陽春三月，萬物復(fù)蘇。清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉梅建議，女性在飲食上也應(yīng)該有所調(diào)整，以更好適應(yīng)氣候的變化。

1.補(bǔ)足水。春季，北方空氣比較干燥，再加上大風(fēng)頻繁，雨雪稀少，導(dǎo)致很多人皮膚干燥、口干舌燥嗓子疼，時候光靠喝水可能無法解決上述問題。因為純水會很快通過消化道，進(jìn)入血液中，然后從腎臟排出去，滋潤咽喉和消化道黏膜的時間很短。相比而言，含有少量碳水化合物（比如糖、淀粉、各種植物膠質(zhì)）的水會吸附很多水分子，延緩水分的吸收速度，阻止它們很快被排泄掉。而在小分子糖當(dāng)中，果糖的吸濕效果是最好的。用富含果糖的蜂蜜加溫水，調(diào)成一杯淡蜂蜜水，小口慢咽，嗓子會舒服許多。水果中也含有不少果糖，比如葡萄、梨、香蕉、柿子等都富含果糖。此外，銀耳羹中富含銀耳多糖，也是很好的補(bǔ)水飲料。

2.供足鈣。春天人體新陳代謝比較旺盛，血液循環(huán)加快，是孩子長個的好時機(jī)。此時如果鈣供應(yīng)量充足，則更利于骨骼健康。因此，春季應(yīng)該多吃富含鈣的食物，比如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，豆腐、豆干等豆制品。除了維生素D，以下幾種營養(yǎng)素也有利于鈣的吸收和利用：

第一是鎂。有了鎂的幫忙，才能使鈣均衡地分配到骨骼中去，食物中紫菜、全麥?zhǔn)称贰⑿尤�、花生和菠菜等都含有豐富的鎂。

第二是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)充足的情況下，鈣才有了可以沉積的骨架，從而更好地被人體吸收，富含蛋白質(zhì)的食物有蛋類、瘦肉、魚肉等。

第三是維生素K。它有助于促進(jìn)鈣沉積到骨骼當(dāng)中，從而提高補(bǔ)鈣效果，西蘭花、菠菜、甘藍(lán)等綠葉菜中富含該營養(yǎng)素。

3.防春困。很多人常常會被“春困”纏身，建議在飲食上做出以下調(diào)整：

首先，適當(dāng)增加小米、燕麥、紅豆、綠豆等粗糧的攝入量。粗糧富含B族維生素和膳食纖維，充足的B族維生素有助于心臟、神經(jīng)及消化系統(tǒng)正常“工作”，預(yù)防精神疲勞和倦怠，而膳食纖維有助于減少血糖的上下波動，保證飯后不至于昏昏欲睡。

其次，減少加糖巧克力、奶酥面包、精制蛋糕及含糖飲料等甜食的攝入。因為含糖食物會快速被腸胃吸收，造成血糖急劇上升又下降，讓精神更加不濟(jì)，并且甜食還會加大體內(nèi)B族維生素的消耗，導(dǎo)致情緒低落、疲勞、打瞌睡。

最后，可以適量飲用花茶�；ú柚械姆枷阄镔|(zhì)能醒腦，所以特別適合春天消除春困，提神醒腦。適合春天喝的花茶有茉莉花茶、菊花茶及玫瑰花茶。喝花茶最好用開水泡制，應(yīng)避免飲用過濃、過燙的花茶。

4.抗流感。冬春交替，還經(jīng)常會有冷空氣侵襲，如果不注意易被流感“擊倒”。建議多吃以下幾種食物，有助對抗流感。

第一是蔥姜蒜等食物。其所含的有效成分能起到殺菌防病、預(yù)防感冒的功效。

第二是動物肝臟等富含維生素A的食物。這種營養(yǎng)素對免疫系統(tǒng)有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細(xì)胞角化變性，容易受細(xì)菌侵入，增加呼吸道、腸道感染疾病的風(fēng)險。此外，植物性食物中的類胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A，其主要存在于深綠色或紅黃色的果蔬中，如胡蘿卜、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等。

第三是青椒、菠菜等富含維生素C的食物。維生素C能提高吞噬細(xì)胞活性，并參與免疫物質(zhì)合成，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生干擾素，從而提高機(jī)體免疫力。（盛實）

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