成都食藥監(jiān)局: 螃蟹被“打針”造價? 未發(fā)現(xiàn)類似情況

人民網(wǎng)北京7月19日電 （高奕楠）近日，一條給螃蟹打針注水的視頻在朋友圈中熱傳。視頻中，一名疑似商販的女士手拿一支裝滿橙色液體的針管，另一只手不斷從蟹筐中抓起螃蟹，迅速將液體注射到一只只螃蟹中。

給螃蟹注水有什么目的？有市民猜測，這是無良商販在給螃蟹注入“興奮劑”，以提高螃蟹的活動能力，增加重量。也有市民根據(jù)針管內(nèi)液體的顏色推測，橙色液體凝固后會使蟹殼透出紅色，偽造成蟹黃。

對此，成都市食藥監(jiān)局近日對當(dāng)?shù)厥袌錾系捏π纷隽顺闄z，檢測結(jié)果顯示上述情況并不屬實，并且在官方微博和微信上進(jìn)行了辟謠。

（微博截圖）

據(jù)成都市食藥監(jiān)局官方微信消息，成都市食藥監(jiān)局和成都市食品藥品檢驗研究院日前聯(lián)合開展抽查，此次抽樣檢查范圍覆蓋批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場、專賣店等共計50余家水產(chǎn)品經(jīng)營戶。

檢驗人員對從市場上流通的螃蟹中提取的13批樣品開展了檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍(lán)、誘惑紅、赤蘚紅、新紅、酸性紅共9種人工合成色素進(jìn)行檢測，結(jié)果均未檢出。此外，工作人員未在這些螃蟹上發(fā)現(xiàn)針眼。

有水產(chǎn)品經(jīng)營戶口表示蟹類產(chǎn)品甲殼內(nèi)的組織吸水性很差，如果注入液體，液體會從縫隙中擠出。即使注入液沒有被擠出，蟹也會很快死亡。市場管理方曾經(jīng)做過往螃蟹體內(nèi)注入液體試驗，螃蟹很快死亡。其他市場經(jīng)營戶也表示未聽說過向螃蟹體內(nèi)注入液體的事情。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)系教授杜宗君在接受媒體采訪時說，往螃蟹體內(nèi)注入液體后，環(huán)境滲透壓會產(chǎn)生劇變，臟器要么失水要么吸水，而這些都會導(dǎo)致螃蟹的迅速死亡。漁民、商販不可能為了增加一點點的重量就把活蟹變死蟹，做賠本生意。