【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】據(jù)美國“僑報(bào)網(wǎng)”8月1日?qǐng)?bào)道，據(jù)《美國醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)科雜志》(JAMA Internal Medicine)刊登的最新研究，攝取過多肉類蛋白質(zhì)，恐增加早逝風(fēng)險(xiǎn)，尤其是紅肉和加工肉品對(duì)人體的傷害特別嚴(yán)重。

　　據(jù)報(bào)道，美國麻省總醫(yī)院(Massachusetts General Hospital)團(tuán)隊(duì)分析了《護(hù)士健康研究》和《醫(yī)療專業(yè)人員追蹤研究》的資料，其中包括超過17萬名受測(cè)者，追蹤期間平均長(zhǎng)達(dá)28年。

　　研究顯示，攝取較多的植物性蛋白質(zhì)的人具有較低死亡率。其中特別發(fā)現(xiàn)，食用植物性蛋白質(zhì)能抵消抽煙、肥胖和飲酒等行為帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。而紅肉和加工肉品對(duì)人體的傷害最大。攝取魚肉和雞肉的人，死亡率較低，但不如食用植物性蛋白質(zhì)的人。

　　主導(dǎo)這項(xiàng)研究的麻省總醫(yī)院桑恩(Mingyang Song)指出，植物性蛋白質(zhì)是更好的選擇，若要在動(dòng)物性蛋白質(zhì)中挑選，雞肉和魚肉更有益。(周思敏 譚利婭)

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