辨識(shí)野生植物: 哪些能吃哪些有毒

（圖片來(lái)源：人民網(wǎng)）

世間生物千萬(wàn)種，很多是我們生活中比較常見的，但還有很多卻是聞所未聞、見所未見。野外生存時(shí)，我們便會(huì)真切地感受到大自然的無(wú)所不包。各式各樣的植物讓你眼花繚亂，不知在其美麗的外表下是否藏有劇毒。今天就帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)一下哪些是有毒的，哪些野生植物是可食用的。

常見的可食用植物

我國(guó)地域遼闊，溫、熱帶氣候俱全，適合各種植物生長(zhǎng)。海底世界中有藻類，人跡罕至的戈壁有仙人球，在野外，總會(huì)有可以食用的植物。

【蒲公英】蒲公英營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉。蒲公英的可食用部分主要為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開水焯后，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯，風(fēng)味尤佳。

【魚腥草】現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界早就認(rèn)識(shí)到魚腥草的消炎抗感染作用，還開發(fā)了大名鼎鼎的“魚腥草注射液”，曾經(jīng)作為中藥里的抗生素被廣泛使用。在野外如果看到它，可以采摘它的嫩莖葉和地下莖來(lái)食用，特別是地下莖，它粗壯、潔白、鮮脆，辛香味濃，可涼拌、燉肉、煮粥、煮面、泡茶。

【車前草】車前草又名車輪菜、豬肚菜、灰盆草、車轱轆菜、蛤蟆葉等，多生長(zhǎng)在山野、路旁、花圃、河邊等地。車前草的根莖短縮肥厚，密生須狀根；其葉全部根生，葉片平滑，廣卵形，邊緣波狀，間有不明顯鈍齒，主脈五條，向葉背凸起，成肋狀伸入葉柄，葉片常與葉柄等長(zhǎng)。它不僅可藥用，也可食用，深受人們喜愛。

【馬齒莧】全草可食，味平淡，肉質(zhì)草本，肥嫩多汁。它常生在荒地、田間、菜園、路旁。采嫩莖葉，用開水燙軟，將汁輕輕擠出，加入調(diào)料即可食用。馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用，還能起到降血壓的作用。搗爛后外敷腫毒處效果很好，也可用于治毒蛇咬傷、痔瘡。

有毒植物大集合

【海芒果】雖然與我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買的“芒果”僅相差一字，但它可是劇毒植物。海芒果毒素會(huì)阻斷鈣離子在心肌中的傳輸通道，一般在食用后的3-6小時(shí)內(nèi)便會(huì)毒性發(fā)作，最終致人死亡。

【曼陀羅】雖然它常作為藥物出現(xiàn)在我們生活中，但它也有毒性。曼陀羅中毒，一般在食后20-30分鐘出現(xiàn)癥狀，最遲不超過(guò)3小時(shí)，癥狀多在24小時(shí)內(nèi)消失或基本消失，但嚴(yán)重者在24小時(shí)后會(huì)進(jìn)入暈睡，并出現(xiàn)痙攣、紫紺等癥狀，甚至致人死亡。

【夾竹桃】夾竹桃是毒性最強(qiáng)的植物之一，它其中含有多種毒素，有些甚至是致命的。約10-20片夾竹桃的葉子就能使人產(chǎn)生不良反應(yīng)。對(duì)于其他動(dòng)物而言，夾竹桃的毒素致死量為每公斤體重0.5毫克。

【海芋】海芋的莖和葉內(nèi)的汁液有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物堿，誤食會(huì)導(dǎo)致舌頭麻木、腫大及中樞神經(jīng)中毒，皮外接觸會(huì)引致痕癢、麻木及發(fā)疹。因此不可誤食或使毒液接觸到眼睛，否則會(huì)出現(xiàn)腫、痛、麻等癥狀，中毒后患者會(huì)十分痛苦，嚴(yán)重時(shí)，甚至有生命危險(xiǎn)。（陳瑤）