醒神抗疲勞 蟲草花姬松茸滾瘦肉

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：醒神抗疲勞

推薦人群：要倒時(shí)差看奧運(yùn)會(huì)的人們

材料：蟲草花30g，姬松茸20g，瘦肉100g，生姜3大片（3人量）。

制作方法：蟲草花和姬松茸稍微清洗，瘦肉切片焯水，然后把蟲草花、姬松茸、瘦肉片和生姜片一起放入瓦鍋中，加入1000ml清水，大火煮開，后轉(zhuǎn)中火約半小時(shí)。加鹽調(diào)味即可食用。

湯品點(diǎn)評(píng)：不到1小時(shí)，就用那么少的肉，味道就足夠鮮甜了哦。這是因?yàn)橄x草花和姬松茸都有很多鮮味的物質(zhì)（當(dāng)然同時(shí)嘌呤也很高，所以建議把肉焯水以后再煮，并且控制好烹調(diào)時(shí)間）。蟲草花非蟲非花，它是人工培養(yǎng)的一種食用真菌。和那種很貴的冬蟲夏草相比，蟲草花的菌種屬于菜菌的菌種，而人工培養(yǎng)的冬蟲夏草和天然的冬蟲夏草菌種則屬于藥菌菌種。但這兩者的蟲草多糖（具有雙向免疫調(diào)節(jié)作用和抗疲勞作用的生理活性物質(zhì)）其實(shí)差別并不是很大，所以綜合來看，還是蟲草花性價(jià)比高。而姬松茸所含有的姬松茸多糖同樣也是具有免疫調(diào)節(jié)和抗疲勞的作用。

熬夜比賽不僅容易導(dǎo)致精神差，還讓我們的免疫力下降。這樣一碗蟲草花姬松茸湯既能讓我們精神百倍，又免于熬夜后容易感冒中招。它還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，把湯渣撈出來用麻油、醬油拌一下，撒點(diǎn)蔥花、香菜等，就成了一道美食了。