2016年全國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)發(fā)布 預(yù)計(jì)銷售額增幅10%

人民網(wǎng)北京8月16日電  （蔡熊更）為期一個(gè)月的第二十二屆中國(guó)月餅文化節(jié)于今日在京舉行開(kāi)幕式�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，2016年全國(guó)月餅行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)發(fā)布。總體來(lái)看，2016年月餅市場(chǎng)將呈現(xiàn)產(chǎn)品多樣性，傳統(tǒng)是主流，健康綠色理念為導(dǎo)向，地方特色及差異化是銷售新增長(zhǎng)點(diǎn)的特征。2016年月餅行業(yè)總體趨勢(shì)穩(wěn)中向好，預(yù)計(jì)產(chǎn)量和銷售額都將有10%左右的增長(zhǎng)幅度。

圖為會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)上，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管三司副司長(zhǎng)陳少洲介紹了往年月餅監(jiān)督抽檢的情況。2014年和2015年，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局共抽檢2634個(gè)批次的月餅，樣品檢驗(yàn)合格率為96.6%。陳少洲表示：“為了保障我國(guó)消費(fèi)者的飲食安全，促進(jìn)月餅行業(yè)的健康發(fā)展，食品藥品監(jiān)管部門一直高度重視月餅的監(jiān)管強(qiáng)化、日常檢查和監(jiān)督抽查。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門將加大月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查和抽檢力度，今年的月餅抽檢專項(xiàng)計(jì)劃已經(jīng)部署。在中秋前夕，月餅抽檢結(jié)果將對(duì)社會(huì)公布。”

此外，陳少洲也提出了兩點(diǎn)“希望”：一是希望廣大的月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守食品安全的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，禁止生產(chǎn)企業(yè)在月餅中違法添加藥品、可用于保健食品的物品名單中的物品和超限量的食品添加劑，禁止生產(chǎn)、銷售無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)保質(zhì)期和來(lái)源不明的月餅，禁止以裸裝、散裝和篡改保質(zhì)期等方式經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的月餅，禁止月餅進(jìn)行虛假宣傳、夸大宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者；二是希望廣大消費(fèi)者在月餅選購(gòu)、處置和食用方面增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，通過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)買月餅，并留存購(gòu)物憑證，盡量在大中型的超市、食品商店等正規(guī)銷售場(chǎng)所購(gòu)買月餅，避免購(gòu)買腐敗變質(zhì)、顏色味道有異、超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)保質(zhì)期或來(lái)源不明的月餅，購(gòu)買后要按月餅的標(biāo)簽、標(biāo)注儲(chǔ)存條件進(jìn)行保存，同時(shí)月餅屬于高糖高脂的食品，也要注意適量食用。

中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，食品安全是月餅行業(yè)的“生命線”，全行業(yè)圍繞做好食品安全工作，不斷調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念，突出抓好以下四個(gè)方面的工作：一、重視產(chǎn)品安全。月餅行業(yè)已經(jīng)把嚴(yán)控產(chǎn)品安全、生產(chǎn)放心月餅放在首要位置，保障食品安全就是保障企業(yè)安全的理念已經(jīng)成為月餅生產(chǎn)廠家的共識(shí)；二、重視產(chǎn)品創(chuàng)新。月餅企業(yè)下大力氣做好市場(chǎng)研判、找準(zhǔn)產(chǎn)品定位、提升研發(fā)能力、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，緊貼市場(chǎng)需求，不斷推出有競(jìng)爭(zhēng)力的創(chuàng)新產(chǎn)品，受到消費(fèi)者的廣泛好評(píng)；三、重視技術(shù)提升和質(zhì)量管控。月餅行業(yè)骨干企業(yè)普遍建立了現(xiàn)代化廠房，配備了月餅機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)線，從進(jìn)貨選料、生產(chǎn)加工、貯藏包裝、運(yùn)輸售賣等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)把安全質(zhì)量關(guān)，為生產(chǎn)放心安全的月餅打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；四、借助互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。隨著互聯(lián)網(wǎng)電商和物流行業(yè)的快速發(fā)展，月餅銷售已經(jīng)突破了傳統(tǒng)的商超、專賣店銷售渠道，網(wǎng)絡(luò)銷售規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為月餅市場(chǎng)發(fā)展的全新亮點(diǎn)。

活動(dòng)期間，主辦方還組織部分月餅生產(chǎn)企業(yè)專程向天安門國(guó)旗護(hù)衛(wèi)隊(duì)贈(zèng)送象征團(tuán)圓吉祥的月餅。

本次活動(dòng)以“食品安全常抓不懈，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)綠色發(fā)展”為主題，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦。