取消膽固醇攝入上限就能敞開(kāi)吃嗎？

聽(tīng)說(shuō)美國(guó)取消膳食指南中的膽固醇攝入上限了，是不是咱就可以敞開(kāi)吃各種含有膽固醇的食品？專家說(shuō)，取消攝入上限不等于攝入無(wú)限，敏感人群更是要控制膽固醇的攝入量。

為了糾正某些人對(duì)膽固醇的錯(cuò)誤認(rèn)知，昨天，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)慢病防控分會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與慢病控制分會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)心血管病學(xué)分會(huì)、中國(guó)心血管健康聯(lián)盟四家單位聯(lián)合發(fā)布“正確認(rèn)識(shí)膽固醇”的科學(xué)聲明。聲明指出，降低“低密度脂蛋白膽固醇”，也就是壞膽固醇，能有效降低心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，公眾應(yīng)積極關(guān)注自己的膽固醇水平，定期檢測(cè)血脂狀況；對(duì)膳食膽固醇敏感的人群和代謝障礙的人群（高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等），必須強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格控制膳食膽固醇和飽和脂肪的攝入；在采取健康生活方式、合理膳食的基礎(chǔ)上，心腦血管疾病患者和高危人群可使用他汀類(lèi)藥物控制膽固醇，預(yù)防心腦血管疾��；遵醫(yī)囑、堅(jiān)持藥物治療，才能使“壞膽固醇”長(zhǎng)期控制在理想水平。

人體血液中的膽固醇來(lái)源主要有兩條途徑，一是吸收食物中的膽固醇，大約占總膽固醇的四分之一；二是體內(nèi)合成膽固醇，約占總膽固醇的四分之三。大多數(shù)健康人群可通過(guò)自身補(bǔ)償機(jī)制維持血液膽固醇穩(wěn)定。但每個(gè)人對(duì)膽固醇穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)能力差異很大，大約有25%的人對(duì)膳食膽固醇特別敏感，有些人瘦瘦的，飲食也很注意，但膽固醇還是動(dòng)不動(dòng)就超標(biāo)，就屬于膽固醇敏感人群。聲明強(qiáng)調(diào)，膳食指南是給健康人群提出的建議，已經(jīng)患有高膽固醇血癥人群，特別是動(dòng)脈粥樣硬化患者，必須強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格控制飽和脂肪和膽固醇的攝入；膽固醇敏感人群也要控制膽固醇的攝入。（記者 賈曉宏）