中秋將至 學(xué)會(huì)5招吃月餅更健康

　　中秋佳節(jié)，節(jié)日氛圍濃厚，闔家歡樂(lè)的餐桌上總少不了那香甜的圓圓月餅。月餅含有高熱量、高油脂和糖分，是典型的“三高”食品（高熱量、高糖、高脂肪）。若是餡中包含有蛋黃，更是含有高量的膽固醇，因此決不能多吃，只能淺嘗即可！對(duì)于某些特殊人群，吃月餅時(shí)更要注意。

　　月餅按成分分有三類(lèi)

　　第一類(lèi)，脂肪和糖分極高，比如雙黃、蓮蓉月餅。第二類(lèi)是膽固醇偏低但糖分很高的月餅，比如五仁月餅、豆沙月餅。還有一類(lèi)是所謂的“無(wú)糖月餅”，實(shí)際上，這類(lèi)月餅只是不含有蔗糖的成分。

　　糖尿病患者最忌甜食，不能將月餅當(dāng)成正餐吃，因?yàn)樵嘛烉W多用豆沙、棗泥或豬油等制成，含糖量及含脂肪量均很高；為求餅皮又香又酥，廠家在制作時(shí)添加了很多動(dòng)物性油脂，若過(guò)量食用，血糖會(huì)馬上升高，油脂也會(huì)攝取過(guò)多。

　　若當(dāng)天吃了月餅，則應(yīng)減少米飯及油脂的攝取量，以平衡一天的飲食量。高血脂患者要特別注意月餅里的蛋黃，因?yàn)槠淠懝檀己�量較高。一般膽固醇的每日攝取量應(yīng)不超過(guò)400毫克，而一粒蛋黃約有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅，以免影響病情。月餅大多含高熱量，體重過(guò)重者更應(yīng)該小心。一碗米飯的熱量為272卡路里，一顆小小的蛋黃酥就有250卡，一個(gè)4至5兩的廣式月餅的熱量則有500卡，相當(dāng)于兩碗米飯，而蘇式月餅也有約300卡。

　　中秋將至 怎樣吃月餅更健康

　　1、月餅配紅酒：紅酒中蘊(yùn)含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩。對(duì)于火腿、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來(lái)化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯(cuò)。

　　2、月餅配水果：月餅味甜，容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺(jué)，也可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。但選擇水果時(shí)要避開(kāi)蘋(píng)果、西瓜等含糖量很高的水果，因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄�，再攝入過(guò)多高糖水果，會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。

　　3、月餅配果醋飲料：醋酸可以調(diào)解血液的酸堿平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效，它能調(diào)節(jié)胃液的酸度，不但健脾胃，還有助于消化，因此用來(lái)搭配月餅也不失為一種健康的選擇。

　　4、月餅配花草茶：選擇一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等，在淡花香的調(diào)和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略帶果酸的水果月餅，則味道更為清新。

　　5、月餅配雜糧什錦粥：五谷雜糧中含有豐富而全面的營(yíng)養(yǎng)成分，不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。在中秋期間，食用過(guò)多高熱量及高糖分的月餅會(huì)導(dǎo)致胃部感覺(jué)不適，這時(shí)，選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥，能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)膳食纖維，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養(yǎng)胃作用。