入秋后，隨著天氣的變涼，老年人的護(hù)理成為一家人的關(guān)注問(wèn)題。飲食作為日常生活最常見(jiàn)的調(diào)理方法，合理的飲食對(duì)健康尤為重要。入秋后，老年人的飲食應(yīng)該區(qū)別于夏季，這樣對(duì)健康才更有利。那么，老年人秋季如何健康飲食呢？

　　老年人秋季飲食的原則

　　飯菜要香。老年人味覺(jué)、食欲較差，吃東西常覺(jué)得缺滋少味�；卮�，為老年人做飯菜要注意色、香、味。

　　質(zhì)量要好。老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚(yú)肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所合蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化。

　　數(shù)量要少。研究表明，過(guò)分飽食對(duì)健康有害，老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

　　萊肴要淡。有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6一8克為宜。

　　飯菜要爛。老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)�，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。

　　蔬菜要多。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素c和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對(duì)保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

　　食物要雜。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。

　　那么，老年人秋季飲食要注意些什么呢？

　　補(bǔ)出毛病來(lái)：秋季進(jìn)補(bǔ)能打好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，為老人度過(guò)寒冷的冬天作好物質(zhì)準(zhǔn)備。但一些老人常吃大溫大熱的飲膳，許多人吃起來(lái)口干舌燥、鼻子流血而得不償失。其實(shí)老人的秋季進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)選用“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的患者，還可以服用具有健補(bǔ)脾胃功能的山藥、芡實(shí)、扁豆等。

　　吃出肥胖來(lái)：秋風(fēng)漸涼，經(jīng)過(guò)酷暑的炙烤，人體終于進(jìn)入了涼爽舒適的恢復(fù)期。人體由夏季的“掉膘”季節(jié)進(jìn)入了秋涼的“長(zhǎng)肉”階段。如果在此階段不注意合理的飲食調(diào)節(jié)而過(guò)多地?cái)z入高脂肪、高糖類的食品，人們就會(huì)迅速發(fā)胖。事實(shí)證明，秋季是最容易發(fā)胖的季節(jié)，老人應(yīng)格外小心。應(yīng)適當(dāng)選擇一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、蘑菇、木耳、豆芽菜、山楂、荷葉、大蒜、辣椒等。

　　傷害胃腸道：夏季炎熱，人們食欲大減，舌頭的味覺(jué)也顯得不敏感，而多攝取清淡而又容易消化的食物，胃腸功能相對(duì)較弱。而進(jìn)入秋涼季節(jié)，一切都發(fā)生了根本的改變，食欲增加，飲食內(nèi)容也發(fā)生了變化，此時(shí)老人應(yīng)注意飲食保健，以免傷害腸胃。飲食內(nèi)容的演變要循序漸進(jìn)，切勿驟進(jìn)大油大肉。因?yàn)槿梭w的消化吸收功能要經(jīng)過(guò)夏天飲食內(nèi)容的轉(zhuǎn)變是有過(guò)程的。這個(gè)過(guò)程一定要循序漸進(jìn)，逐步實(shí)現(xiàn)才行。

　　吃出腸胃�。旱搅饲锾欤�各種瓜果大量上市，腸胃病比較多見(jiàn)。所以老人應(yīng)千萬(wàn)小心，不要忽略飲食的清潔與保健。秋涼季節(jié)的細(xì)菌繁殖力并不低，食物很容易被污染或腐蝕變質(zhì)，剛進(jìn)入恢復(fù)期的消化功能頗為嬌氣，稍一不慎就會(huì)出現(xiàn)嘔吐腹瀉，造成急性胃腸炎或痢疾。所以，要嚴(yán)格把住“病從口入”這一關(guān)，做好食品的清潔保鮮工作，嚴(yán)防食品污染。

　　值得一提的是，老年人食欲不振是一個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題。中醫(yī)認(rèn)為，大腳趾是肝、肺兩經(jīng)的通路，多活動(dòng)大腳趾，就能疏肝健脾，增進(jìn)食欲，而且活動(dòng)腳趾還能對(duì)肝脾腫大起到輔助治療的作用。在經(jīng)絡(luò)里，第四趾屬于膽經(jīng)，按摩這個(gè)腳趾可防便秘，緩解肋骨疼痛。常按摩腳心和腳趾，對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠，頑固性膝踝關(guān)節(jié)麻木、痙攣，腎虛、腰酸腿軟、精神性陽(yáng)痿，氣管炎、慢性支氣管炎，周期性偏頭痛及腎功能紊亂等癥都有一定療效或輔助治療作用。

　　艾草熏蒸腳部穴位跟按摩一樣，也具有一定的治療效果和養(yǎng)生效果。艾灸的時(shí)候要選準(zhǔn)穴位，利用艾草的熱量對(duì)人體經(jīng)絡(luò)形成影響，今兒調(diào)理人體的五臟六腑。

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