干燥的秋季來(lái)了，“潤(rùn)”成了飲食主題，看看營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家為您推薦了什么飲食良方。

“秋三樣”潤(rùn)肺生津防便秘。國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王雷軍建議，咽干發(fā)熱、大便干結(jié)的情況如果發(fā)生了，有三樣食物是我所推薦的，銀耳、橄欖酸梅湯，還有黑芝麻。

銀耳潤(rùn)肺生津的效果很好，可以單獨(dú)燉一碗銀耳冰糖湯。

還有一道適合秋天喝的飲品就是橄欖酸梅湯，生津止渴的作用很好。現(xiàn)在正是新鮮橄欖上市的季節(jié)，可以取新鮮帶核的橄欖三四顆拍裂，再加入兩三粒烏梅加水同煮，再往糖水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，口感很好，還有一定的消炎作用。

黑芝麻對(duì)于季節(jié)性的腸燥便秘很有效。很多人喜歡在燒餅表面撒點(diǎn)整粒芝麻，這種吃法不是很科學(xué)，因?yàn)橹ヂ橥饷娴哪ぶ挥邪阉�碾碎，營(yíng)養(yǎng)才能被吸收。炒熟是個(gè)好方法，再將其磨成芝麻粉，和到面粉里蒸成芝麻饅頭，口感清香且營(yíng)養(yǎng)豐富。

“一粥一湯” 滋陰防秋燥。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任王東旭建議，秋燥在早上表現(xiàn)得尤為明顯，早晨起床時(shí)會(huì)覺(jué)得嗓子發(fā)干，皮膚干燥，即便喝一大杯水，也難以解渴，其實(shí)完全可以在飲食上想辦法，我推薦的是一粥一湯。

首先是一粥，指的是百合蓮子粥，百合入肺，有很好的清肺潤(rùn)肺的作用，而蓮子入脾，可以起到健脾安神的作用。飲用這款粥對(duì)于剛?cè)肭锏臏卦锬芷鸬胶芎玫木徑庾饔谩?/p>

還有就是一湯，即枸杞玉竹烏雞湯。秋季往往肺火太盛，傷肝，吃點(diǎn)枸杞能補(bǔ)益肝腎。玉竹則是滋潤(rùn)肺陰生津的良藥。炎炎夏季人體的損耗較大，在秋天就有貼秋膘的習(xí)俗，而貼秋膘不宜選擇過(guò)于肥膩的食物，這時(shí)烏雞就是個(gè)好選擇，特別適合體虛的老人和女性，滋補(bǔ)肺陰的效果更好。（胡珍）

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