防控人禽流感：減少接觸活禽 吃雞務必煮熟

人感染H7N9疫情持續(xù)引人關注，市衛(wèi)計委（廣州市衛(wèi)計委）日前發(fā)布人禽流感防控知識，指出經(jīng)常接觸禽類的人及免疫力較低的人群特別容易被禽流感病毒感染。普通人群最重要的預防方法是減少接觸活禽和活禽市場，做好個人防護，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。對于禽類愛好者、禽類從業(yè)人員、禽類加工人員，市衛(wèi)計委也提供了防控指引。

為什么要注意H7N9：免疫力低人群感染后易發(fā)展為重癥

市衛(wèi)計委介紹，H7N9病毒是禽流感病毒的一種，通常情況下只感染禽類，引起禽鳥發(fā)病。在偶然情況下可以感染人，引起流感樣癥狀。

H7N9流感是一種急性呼吸道傳染病，臨床以發(fā)熱、咽痛、咳嗽等呼吸道感染癥狀為主，可快速進展為重癥肺炎，病情嚴重可導致死亡。這個病的潛伏期多數(shù)在一周內(nèi)，傳染源為攜帶H7N9流感病毒的禽類。病人主要因接觸禽類或被病毒污染的物品而感染。

什么人特別容易感染H7N9：經(jīng)常接觸禽類者、老人孕婦小孩等免疫力低群體

有兩類人特別容易被感染：經(jīng)常接觸禽類的人，例如從事禽類養(yǎng)殖、販運、銷售、宰殺等工作人員，以及免疫力比較低的人。因為目前監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，H7N9病毒特別喜歡“欺負”患有慢性基礎病的老人以及孕婦、兒童等這些免疫力較低的“軟柿子”。他們感染了之后容易發(fā)展為重癥，所以這些人群為了保護自己，應盡量不去活禽交易市場。

專家認為，人感染H7N9流感，活禽暴露史與禽類市場暴露史是感染的高危因素。實行禽類“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”措施能有效減少公眾的暴露風險。

做什么事情容易感染H7N9：接觸活禽、去活禽市場是感染的重要危險因素

目前已有證據(jù)提示接觸活禽和去活禽市場是感染H7N9的重要危險因素。經(jīng)呼吸道或直接接觸攜帶病毒的家禽及其排泄物、分泌物可能是感染H7N9病毒的主要傳播途徑。

H7N9病毒主要通過下列途徑感染人類：吸入含有禽流感病毒的飛沫或飛沫核；直接接觸禽流感病毒感染的禽類或其分泌物和排泄物；間接接觸受禽流感病毒污染的物品和環(huán)境。

防疫指引：H7N9怕熱不怕冷 涉禽器皿需注意存放

市衛(wèi)計委分別對普通人群、禽類愛好者、禽類從業(yè)人員、禽類加工人員提供了防控指引。

普通人群：

最重要的預防方法是減少接觸活禽和活禽市場、做好個人防護，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

市衛(wèi)計委提醒，要盡量避免接觸禽畜；從正規(guī)渠道購買冰鮮禽肉，食用禽肉蛋時要充分煮熟，并注意生熟分開。

市民要盡量避免接觸野生禽鳥或進入野禽棲息地；在農(nóng)家樂游玩時注意遠離禽類屠宰現(xiàn)場；勤洗手，注意個人衛(wèi)生；避免去人群密集、空氣污濁的場所，特別避免去有活禽交易的市場；合理飲食起居，保證充足的營養(yǎng)和睡眠；適時加減衣服；多參加戶外體育活動。

禽類愛好者：

加強飼養(yǎng)管理，提高禽體抗病力；注意籠舍的衛(wèi)生清潔；保證籠舍的通風；鴿舍、鳥籠要特別注意衛(wèi)生，注重日常消毒。家中飼養(yǎng)的雀鳥，應避免它們與野禽接觸。一旦接觸后，要及時給鳥籠消毒，必要時還要到動物防疫部門進行防疫。在養(yǎng)鳥或者觀鳥時要盡可能避免接觸禽類以及其糞便，處理它們的糞便時應戴上手套；接觸它們或它們的糞便后，必須用皂液和清水徹底清潔雙手。觀鳥過程中不撿死鳥，不吃野生禽鳥。

禽類從業(yè)人員：

在進行接觸禽類的工作活動過程中，應穿著防護服、佩戴口罩和手套，做好個人防護，減少與禽類的直接接觸。清潔禽舍時，要嚴格執(zhí)行清潔和消毒程序；清潔完畢后，要及時徹底地洗手和消毒；當身體接觸禽類污物時，也要徹底地清洗。當發(fā)現(xiàn)病死禽時，應及時通知當?shù)貏游餀z疫部門處理。

當出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咽痛、全身不適等癥狀時，應戴上口罩，并盡快到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動告之醫(yī)生自身職業(yè)和發(fā)病前的活動史。保持勤洗手、室內(nèi)勤通風換氣、注意營養(yǎng)，保證充足的睡眠和休息，加強體育鍛煉。

禽類加工人員：

經(jīng)常清潔和消毒用于家禽準備的所有工作臺、設備和器具，應經(jīng)常洗手。處理禽肉時要做到生熟分開。特別是一些器皿，容器也應注意生熟分開。確保將食品烹調(diào)到適當?shù)臏囟�，禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活。

完全熟透的家禽/豬肉等是可以食用的。但是病毒在較低溫下可存活1周，在4℃水中或有甘油存在的情況下可保持活力1年以上。另外，當加工者手部有破損處理肉類時，建議佩戴手套。（記者伍仞 通訊員穗衛(wèi)計宣）