水產(chǎn)品“禁藥”難禁絕 須重拳出擊

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布通告稱，近期在部分城市組織開(kāi)展了經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)重點(diǎn)水產(chǎn)品專項(xiàng)檢查和抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果合格樣品為739批次，合格率為91.5％，有69批次樣品不合格。

抽檢結(jié)果的公布，讓水產(chǎn)品消費(fèi)安全問(wèn)題再次成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。近年來(lái)，因孔雀石綠等禁用藥物引起的水產(chǎn)品安全問(wèn)題，已受到了世界各國(guó)的廣泛關(guān)注。早在2000年，農(nóng)業(yè)部就開(kāi)始強(qiáng)調(diào)水產(chǎn)品禁用孔雀石綠。2002年，孔雀石綠被列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》，同時(shí)，國(guó)家頒布的《無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》明確規(guī)定孔雀石綠“不得檢出”。

但10多年過(guò)去了，孔雀石綠等禁藥卻沒(méi)能在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中銷聲匿跡，自2011年以來(lái)，全國(guó)多地的衛(wèi)生檢疫檢驗(yàn)和疾控部門抽檢數(shù)據(jù)中，均有檢出孔雀石綠的記錄。比如專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)，鮮活水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物的問(wèn)題仍然比較突出。不合格樣品中，孔雀石綠不合格46批次，硝基呋喃代謝物不合格21批次，氯霉素不合格3批次。

由于孔雀石綠等獸藥成本低廉、使用方便、效果明顯、易于獲取，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品販運(yùn)中，被用來(lái)給活魚“防病”。如果水產(chǎn)養(yǎng)殖密度過(guò)高，超出了正常水體承受的范圍，魚蝦蟹貝之類更易生病，往往依靠大量投藥的方式保證“不減產(chǎn)”。另一方面，由于只是禁止在動(dòng)物性食品中使用孔雀石綠等物質(zhì)，而孔雀石綠作為一種染料，可以公開(kāi)銷售，購(gòu)買這些產(chǎn)品也沒(méi)有任何限制，在實(shí)體店里、電商平臺(tái)上，各個(gè)品牌的孔雀石綠試劑都可以隨意購(gòu)買。

這些年來(lái)，監(jiān)管部門一直在搞“運(yùn)動(dòng)式執(zhí)法”，成效總是有的，卻也常給人一種“違規(guī)抓不盡”的感覺(jué)，好像剛剛打擊了這邊的囂張氣焰，那邊又出事兒了。就當(dāng)前來(lái)看，像孔雀石綠這類藥物，在實(shí)體店面、電商平臺(tái)上可以隨意購(gòu)買，養(yǎng)殖商、批發(fā)商、零售商能夠輕易獲取并添加在水產(chǎn)品中；而監(jiān)管部門要想找出哪批水產(chǎn)品含有“有毒物質(zhì)”，可是費(fèi)勁多了，需要專門指派人員購(gòu)買樣品后，再使用專業(yè)儀器進(jìn)行檢測(cè)。

杜絕“水產(chǎn)品添加禁藥”，除了要重拳出擊、嚴(yán)查嚴(yán)打外，還要著手建立健全質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，推廣實(shí)施產(chǎn)地標(biāo)識(shí)準(zhǔn)入制，給水產(chǎn)品貼上特有的身份標(biāo)簽。若日后檢測(cè)出問(wèn)題，可以直接追溯到源頭，依法讓違規(guī)者付出應(yīng)有代價(jià)。同時(shí)，探索建立互聯(lián)網(wǎng)獸藥銷售監(jiān)管聯(lián)動(dòng)機(jī)制，對(duì)在實(shí)體店、網(wǎng)絡(luò)銷售孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物，建立實(shí)名購(gòu)買和流向登記制度，實(shí)施嚴(yán)格管控。（廖海金）