營(yíng)養(yǎng)是健康之基 鼓勵(lì)“吃動(dòng)兩平衡”

人民網(wǎng)北京3月3日電 2017年全國(guó)“兩會(huì)”期間，人民日?qǐng)?bào)社人民網(wǎng)聯(lián)合多家機(jī)構(gòu)共同舉辦“健康中國(guó)人”系列圓桌論壇。在人民網(wǎng)與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦的題為“健康中國(guó)·營(yíng)養(yǎng)先行”專場(chǎng)論壇上，與會(huì)嘉賓就相關(guān)話題進(jìn)行了討論。

“健康中國(guó)人”系列圓桌論壇之“健康中國(guó)·營(yíng)養(yǎng)先行”專場(chǎng)（圖片來(lái)源：人民健康網(wǎng)）

觀點(diǎn)集錦

王隴德：營(yíng)養(yǎng)是健康之基

很多老百姓就是愛(ài)吃高油、重口味食品，為什么？我認(rèn)為，因?yàn)槲覀內(nèi)祟惓Ｄ甓际呛宛囸I、死亡做斗爭(zhēng)，從基因上就偏好高油食品提供熱量。我們要讓老百姓知道，吃油是我們的基因偏好，但是如果長(zhǎng)期高鹽、高油、高熱能吃下去，那么中風(fēng)、冠心病、高血壓、糖尿病是免不了的，如果慢性病普遍流行還能叫健康中國(guó)嗎？所以健康中國(guó)建設(shè)，營(yíng)養(yǎng)是基礎(chǔ)。

陳君石：“吃”的時(shí)候不要忘了“動(dòng)”

《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》當(dāng)中的幾項(xiàng)指標(biāo)說(shuō)明了營(yíng)養(yǎng)的重要性，比如預(yù)期壽命、嬰兒死亡率、5歲以下兒童的死亡率、孕產(chǎn)婦的死亡率等。國(guó)民體質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)合格不合格、國(guó)民健康素養(yǎng)的提高以及健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所有這些，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)是不行的。“我們鼓勵(lì)吃動(dòng)兩平衡，一方面要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，另一方面也要適當(dāng)進(jìn)行身體活動(dòng)。”

隨著社會(huì)發(fā)展，我們的身體活動(dòng)機(jī)會(huì)越來(lái)越少了，我提醒大家：營(yíng)養(yǎng)要攝入，但是吃的時(shí)候不要忘了動(dòng)，要講求“吃動(dòng)兩平衡”。

楊月欣：營(yíng)養(yǎng)應(yīng)有公共政策保障

首先，應(yīng)該在加強(qiáng)特殊人群的基本營(yíng)養(yǎng)保障方面下功夫。比如嬰幼兒和老年人群體，以及貧困地區(qū)群眾，應(yīng)當(dāng)在政策上有所傾斜，去保障他們基本的營(yíng)養(yǎng)�！澳脣胗變簛�(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)期抓好了，對(duì)于后期慢病的預(yù)防、一生的健康都是非常重要的。第二，增強(qiáng)對(duì)于疾病人群的營(yíng)養(yǎng)支持和營(yíng)養(yǎng)治療。在醫(yī)療中，如果早期有營(yíng)養(yǎng)支持，后期治療的藥費(fèi)會(huì)減少，壽命會(huì)延長(zhǎng)，結(jié)果會(huì)大幅度改善。第三，通過(guò)政策保證食品方面的“健康化”引導(dǎo)。用法規(guī)來(lái)保證食品的營(yíng)養(yǎng)化、健康化，僅靠現(xiàn)在的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽還不夠。

現(xiàn)在“大師”特別多，大量營(yíng)養(yǎng)、健康的信息有多少是正確的？老百姓根本不知道。所以，應(yīng)該在這方面立法。有資質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)專家，才可以發(fā)布營(yíng)養(yǎng)信息，才可以進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)和健康教育。

丁鋼強(qiáng)：營(yíng)養(yǎng)改善面臨雙重挑戰(zhàn)

現(xiàn)在存在兩大問(wèn)題，一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題，當(dāng)然也是屬于營(yíng)養(yǎng)不良的范疇，主要體現(xiàn)在超重、肥胖和一些慢性疾病的高發(fā)、多發(fā)。第二個(gè)問(wèn)題是，還有一些貧困地區(qū)，還有一些節(jié)食的人群，他們當(dāng)中可能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題。所以對(duì)我們的營(yíng)養(yǎng)改善來(lái)講，是雙重的挑戰(zhàn)。

楊曉光：健康生活方式要從娃娃抓起

膳食指南是指導(dǎo)我們養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣，根據(jù)各類食物的特色，構(gòu)建一個(gè)比較理想的模式。

健康的生活方式?jīng)Q定飲食的喜好，從小養(yǎng)成什么樣的飲食習(xí)慣，是決定今后什么樣的飲食喜好。所以，健康的生活方式應(yīng)該從娃娃抓起。

于 康：正確生活方式的改善需共同努力

科普宣教很重要，不僅要從學(xué)校加強(qiáng)對(duì)孩子的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳，父母作為孩子的引導(dǎo)者，更應(yīng)該有所把握。

正確生活方式的改善，應(yīng)該由社會(huì)及政府共同努力，給大眾營(yíng)造出一個(gè)健康的氛圍。

孫君茂：營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)要分區(qū)域進(jìn)行

中國(guó)有廣大的農(nóng)村地區(qū)，從農(nóng)業(yè)層面來(lái)講，首先要分區(qū)域從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)評(píng)價(jià)一下，每個(gè)區(qū)域代表性的膳食結(jié)構(gòu)究竟合理不合理，膳食結(jié)構(gòu)究竟缺什么。比如，將全國(guó)分十個(gè)區(qū)或五個(gè)區(qū)，每個(gè)區(qū)域找十套或者五套食譜，分析其營(yíng)養(yǎng)缺乏程度，按照營(yíng)養(yǎng)短板來(lái)調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。這樣一方面是營(yíng)養(yǎng)先行，教育引導(dǎo)消費(fèi)者改善自身膳食結(jié)構(gòu)；另一方面，膳食結(jié)構(gòu)需要有物質(zhì)支撐，這里所說(shuō)的物質(zhì)就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品，那么就可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃�、土、氣的各種要素來(lái)選擇農(nóng)作物和養(yǎng)殖品種，來(lái)為當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者改善膳食結(jié)構(gòu)，提供物質(zhì)保障。（記者 盛月）

專場(chǎng)嘉賓

王隴德：第十二屆全國(guó)人大常委會(huì)委員、中國(guó)工程院院士、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)

楊月欣 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員

陳君石：中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

丁鋼強(qiáng)：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)

楊曉光：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事

于 康：北京協(xié)和醫(yī)院主任醫(yī)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事

孫君茂：農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事