你是不是已經(jīng)吃膩了番茄炒蛋？今天我來給大家介紹四種番茄炒菜的好搭檔。

　　番茄燒茄子，解膩又不酸。茄子愛吸油，番茄則不同，這道菜融合番茄的酸和茄子的嫩，既去除紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸味。

　　番茄炒菜花，開胃又消食。番茄的酸能促進菜花中富含的小分子營養(yǎng)物質(zhì)如葉酸、鈣、硒等的吸收。與富含類黃酮、花青素的西蘭花搭配也是不錯的選擇，能加倍防癌。

　　番茄炒馬鈴薯，降壓又消腫。二者都含有豐富的鉀和維生素C，鉀能促進鈉的排出，從而有降壓、利尿、消腫的作用。

　　番茄炒蝦仁，好看又營養(yǎng)。番茄富含番茄紅素，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配營養(yǎng)更豐富，色澤口感俱佳。▲（濟南大學營養(yǎng)學副教授 綦翠華）