不良飲食是導(dǎo)致疾病的重要因素，尤其會(huì)增加患心臟病、2型糖尿病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，并加重家庭和社會(huì)醫(yī)療系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。在美國(guó)的低收入家庭中，飲食相關(guān)疾病帶來(lái)了難以承受的影響。為此，美國(guó)一項(xiàng)聯(lián)合研究建議政府在針對(duì)低收入家庭的“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充援助計(jì)劃”中，加入三項(xiàng)激勵(lì)政策以鼓勵(lì)更健康的飲食。

“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充援助計(jì)劃”是美國(guó)聯(lián)邦政府最重要的貧窮救濟(jì)制度，是美國(guó)社會(huì)安全體系中的關(guān)鍵因素。該計(jì)劃通過(guò)發(fā)給符合要求的低收入人群食物兌換券，讓他們可以到指定的商店換取食物，所以該政策也叫“食物券計(jì)劃”。該計(jì)劃每年支出的費(fèi)用為700億美元（約合人民幣4837億元），每五年重新授權(quán)一次。

早在1939年，美國(guó)就開(kāi)始針對(duì)低收入人群發(fā)放食品券，幾十年來(lái)，相關(guān)法案不斷調(diào)整和修改，補(bǔ)助的金額也隨經(jīng)濟(jì)狀況和人口收入的起伏而變化，例如在經(jīng)濟(jì)蕭條期的2013年，該費(fèi)用大幅上升，到了2016年，則隨著美國(guó)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)而下降。到了2018年，該計(jì)劃已經(jīng)覆蓋了約4420萬(wàn)美國(guó)居民。

但其中問(wèn)題也很多，比如有美國(guó)網(wǎng)友提出的低收入人群的肥胖問(wèn)題：發(fā)放食品券本是為了減少或改善低收入人群的饑餓情況，但他們中的很多人卻日益肥胖，因?yàn)樗麄兊氖澄锢锶鄙俣喾N營(yíng)養(yǎng)素，果蔬等健康食物攝入得太少。也就是說(shuō)，高額的援助計(jì)劃并沒(méi)能帶來(lái)健康，這一問(wèn)題引起了政府重視。

美國(guó)塔夫茨大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)和政策學(xué)院及哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院進(jìn)行的聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，如果在“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充援助計(jì)劃”中加入三項(xiàng)健康食物激勵(lì)措施，可提升低收入人群的健康狀況，并節(jié)約家庭和政府醫(yī)療開(kāi)支。這三項(xiàng)措施包括，對(duì)蔬菜水果提供30%的補(bǔ)貼；在購(gòu)買清單中去除含糖飲料可額外獲得30%的補(bǔ)貼；將更多健康食物如堅(jiān)果、全麥?zhǔn)称�、魚(yú)和植物油納入激勵(lì)清單，同時(shí)將垃圾食品、加工肉類等不健康食物列入抑制清單。

研究表示，這項(xiàng)政策可節(jié)省67.7~419.3億美元（約合人民幣467~2897億元）的醫(yī)療費(fèi)用，同時(shí)可避免94萬(wàn)次的心腦血管疾病發(fā)作，并避免14.6萬(wàn)糖尿病病例發(fā)生�！�