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今日美味 椰汁咖喱青口

莊臣

2019年01月08日08:55 來源：廣州日?qǐng)?bào)

青口的蛋白質(zhì)含量高，鮮味和口感都非常吸引人。新鮮的青口遇熱便開口，烹飪時(shí)要保留其體內(nèi)的汁水才可以達(dá)到更佳的效果。

材料：青口20只，咖喱粉1湯匙，姜粒30克，蒜末、辣椒蓉、檸檬汁、魚露、糖、椰汁和菜油各適量。

做法：將青口洗干凈，開鍋下油，爆香姜粒和咖喱粉，加入適量水，煮五分鐘，加入青口和蒜末、辣椒蓉，煮開，最后以檸檬汁、椰汁和魚露調(diào)味即可。

推薦：美食家莊臣

(責(zé)編：李軼群、楊迪)


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