酒是一把雙刃劍，適量飲用可以活血化淤，通經(jīng)活絡(luò)，祛風(fēng)濕。但若喝得不對(duì)就會(huì)適得其反。廣東省中醫(yī)院心血管科主任醫(yī)師胡世云和你談?wù)勗诙�季如何健康而愉快地飲酒�?/p>

一、熱紅酒——直接倒入鍋加熱

熱紅酒（Glueh Wein）是從德國(guó)流傳過(guò)來(lái)的一種紅酒喝法，通常圣誕節(jié)時(shí)德國(guó)人全家做過(guò)彌撒之后會(huì)喝這種酒。一起捧著熱酒邊喝邊聊，從頭到腳熱起來(lái)，好像冬天里的一把火。

熱紅酒就是紅酒加熱，然后加入肉桂、丁香、檸檬、橙皮、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，開(kāi)鍋即成。

熱紅酒口感偏甜，非常適合搭配中國(guó)冬至?xí)r節(jié)大家都要吃的湯圓之類(lèi)的甜食，這種飲法讓紅酒品出了中國(guó)元素。建議熱紅酒時(shí)，可以選便宜些的或開(kāi)瓶后喝剩下的，最好選擇稍微甜口的紅酒。

二、熱黃酒——隔水燙

黃酒，可通血脈、溫四肢，緩解寒冷感。在冬季經(jīng)常出現(xiàn)腸胃虛寒疼痛的人，每日飲用一小杯熱黃酒，可散寒止痛。在冬季飲用熱黃酒時(shí)，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。黃酒在燙熱過(guò)程中，其中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對(duì)身體的傷害。

三、熱白酒——燙熱

冬季要把白酒燙熱了再喝，因?yàn)榘拙浦谐煞直容^復(fù)雜,除酒精外,還有一些危害健康的物質(zhì)，比如甲醇、乙醛等。乙醛的沸點(diǎn)只有21℃，甲醇的沸點(diǎn)是64.7℃,當(dāng)用沸水加熱后，它們就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。當(dāng)然，對(duì)酒加溫不能太熱，因?yàn)榫凭�的沸點(diǎn)為78.3℃。太熱會(huì)使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉。

四、飲啤酒——冬季最好不喝

啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當(dāng)于200克面包或500克馬鈴薯，稱為“液體面包”。冬季人們經(jīng)常吃火鍋和高蛋白的食物，如果再喝啤酒的話，容易使人發(fā)胖，產(chǎn)生“啤酒肚”，還可以誘發(fā)痛風(fēng)。

五、藥酒——因人而異喝

藥酒按照其作用大體可分為治療性藥酒和滋補(bǔ)性藥酒兩類(lèi)。治療性藥酒是以治療或防治疾病為主要作用的藥酒，在配方上有一定的要求。滋補(bǔ)性藥酒雖然對(duì)某些疾病有一定的防治作用，但其主要是對(duì)人體起滋補(bǔ)保健作用，因此要辨證喝酒。

新聞知多D：

酒可分為三大類(lèi)：蒸餾酒、發(fā)酵原酒和配制酒

胡世云介紹：白酒屬于蒸餾酒，它是將原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵使糖變成酒精后，用蒸餾的方式得到酒液，再經(jīng)過(guò)陳釀、勾兌而成的酒。啤酒、黃酒、葡萄酒等是屬于發(fā)酵原酒，它是將原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵使糖變成酒精后,用壓榨方法使酒液和酒糖分開(kāi)而得到酒液，再經(jīng)陳釀、勾兌而成的酒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于蒸餾酒。藥酒是屬于配制酒，它是以食用酒精或者是蒸餾酒、發(fā)酵原酒作酒基，配以其他原料（如中藥、花、果等）制成。

喝多少酒好呢？

專(zhuān)家提醒：兒童和少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25g，女性不超過(guò)15g。