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家常菜：茶樹(shù)菇五花肉的做法

2019年01月23日08:24 來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)

　　茶樹(shù)菇的菌蓋部分肉質(zhì)細(xì)嫩，柄部則比較脆。茶樹(shù)菇與葷食同炒，茶樹(shù)菇能吸收肉的油脂，讓整道菜得到升華。

　　材料：五花肉350克，茶樹(shù)菇100克（泡發(fā)后），蔥段10克，姜片5克，鹽、糖、醬油、料酒、花生油各適量。

　　做法：五花肉切成3厘米塊狀，以鹽、糖和米酒腌制片刻，開(kāi)鍋下油，放入姜片、蔥段爆香，加入五花肉翻炒，加入適量的醬油上色，濺少許水，倒入茶樹(shù)菇一起翻炒片刻，以鹽和糖調(diào)味即可。

　　推薦：美食家莊臣

(責(zé)編：許曉華、楊迪)


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