近日廣州雨水多，不少人都感覺濕熱困身，精神不振。廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內科藍森麟教授推薦一款蘆筍香菇干貝湯，有補脾益腎、化痰消食、清熱利濕功效,是春季食療養(yǎng)生佳湯，老少咸宜！

【蘆筍香菇干貝湯】

材料：蘆筍250克、香菇6只、干貝50克、豬瘦肉250克。做法：先將豬瘦肉洗凈，切大塊；蘆筍洗凈，切段；香菇用清水泡軟后，去除硬梗，對半切開；干貝放進微波爐加熱20秒（能增香，可不走這一步）。然后，把所有備好的食材一齊置于燉盅內，加入清水2000毫升、白酒少許、精鹽適量，隔水燉1.5小時，即可。

功效：此湯食材中，蘆筍性味甘平，善于清熱利濕、活血散結，現代藥理研究表明，蘆筍有顯著提高人體免疫功能、抗腫瘤、降血脂及護肝等作用；香菇性味甘平，長于扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌，現代藥理研究表明，香菇有增強機體免疫功能、抗腫瘤、抗病毒、抗肝炎、抗氧化、抑制血小板聚集等作用；搭性味甘咸平，功善滋陰補腎、調中消食的干貝，以及性味甘咸微寒，功擅補腎滋陰、養(yǎng)血潤燥、補中益氣的豬瘦肉。

諸物合用，有良好的補脾益腎、化痰消食、清熱利濕、解毒抗癌等作用，實為春季食療養(yǎng)生佳湯，適宜于一般人群服食。也可用于脾腎不足，痰濕壅盛，或瘀毒蘊結所致諸癥的輔助冶療。（記者 陳輝 通訊員 張秋霞）