紅如瑪瑙，圓潤(rùn)飽滿，一口咬下汁水在口中炸開……沒錯(cuò)，它就是櫻桃。夏季來臨，櫻桃紛紛上市，你是不是忍不住要多吃幾顆呢？吃之前，可能忍不住問一句：“櫻桃和車?yán)遄邮峭�一種水果嗎？”

車?yán)遄邮遣皇谴蠹叶紣鄢�，甜甜的，脆脆的，而且大小剛剛好，一口一個(gè)吃起來不僅過癮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。唯一的缺點(diǎn)嘛，就一個(gè)字——“貴”。其實(shí)車?yán)遄右彩菣烟�。櫻桃的英文名叫cherry，復(fù)數(shù)cherries，音譯就成了“車?yán)遄印薄?/p>

櫻桃和車?yán)遄佑猩秴^(qū)別？

櫻桃這種水果我國(guó)自古有之。車?yán)遄訉儆谶M(jìn)口櫻桃，產(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家，它和櫻桃的價(jià)格相差很多。國(guó)產(chǎn)櫻桃顏色偏粉，外形小巧，皮薄柔軟，屬于“小巧玲瓏型”。車?yán)遄宇伾�暗紅，皮厚個(gè)大，屬于“膀大腰圓型”，也稱大櫻桃。市場(chǎng)上通常將進(jìn)口的大櫻桃稱為車?yán)遄�，而�?guó)產(chǎn)的小櫻桃稱為櫻桃。櫻桃和車?yán)遄樱�除了外形、個(gè)頭、口感上的差異外，在營(yíng)養(yǎng)成分上基本一樣。

櫻桃好吃，樹難栽

櫻桃樹對(duì)水的要求非常高，水少了不行，水多了又容易悶壞窒息。遇上洪澇，精心栽培多時(shí)也可能功虧一簣。躲過了水旱災(zāi)害的樹，還很容易得病而死。再加上我國(guó)櫻桃比較軟，采摘期又短，并且不耐儲(chǔ)運(yùn)，就逐漸被果肉硬實(shí)的車?yán)遄尤〈�了�?/p>

櫻桃含鐵量高

櫻桃含鐵量特別高，是蘋果的20至30倍，常食可滿足人體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃雖然好吃，但也要注意不能多吃，否則容易上火。

如何挑選櫻桃或車?yán)遄樱?/p>

挑選需要從顏色、個(gè)頭、成熟度、新鮮度等幾個(gè)方面考慮。

顏色：通常情況下，顏色深的較甜，顏色淺的發(fā)酸。

個(gè)頭：大個(gè)的果肉韌性更好，小個(gè)果肉相對(duì)更柔軟。

生熟度：成熟的櫻桃和車?yán)遄庸鉂珊�，呈現(xiàn)出圓潤(rùn)的光澤；暗淡無光、發(fā)蔫的則是不夠成熟或者熟過了。

新鮮度：果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃和車?yán)遄觿偛烧�的時(shí)候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑。