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市場供應(yīng)有保障,供需偏緊的狀況將緩解——

雞蛋價格有望回落

人民網(wǎng)記者  趙展慧  馬躍峰  李心萍  郁靜嫻

2019年09月10日08:23 來源:人民網(wǎng)-人民日報

國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,7月份雞蛋價格較去年同期上漲了11.4%。究竟是哪些原因?qū)е碌皟r上漲,雞蛋價格能否保持穩(wěn)定?記者采訪了有關(guān)部門、養(yǎng)殖戶和專家。

4月以來,雞蛋價格保持上漲態(tài)勢,但近期蛋價漲幅開始收窄

“普通雞蛋現(xiàn)在是6元一斤,比兩星期前每斤大概漲了0.5到1元!9月8日,在北京東四環(huán)的偉采生活超市里,正在買菜的錢先生說。

9月6日,鄭州市玉鳳路一家大型連鎖超市的雞蛋攤位前,記者看到普通紅皮雞蛋標價每斤6.9元,一袋16枚裝的柴雞蛋標價18.8元。鄭州市民李先生說,普通家庭幾乎天天消耗雞蛋,不過由于雞蛋絕對價格不高,盡管有一定的價格波動,但對家庭支出的影響不明顯。

入夏以來上漲較快、近期趨于穩(wěn)定,是一些消費者對雞蛋價格的直觀感受。相關(guān)部門的監(jiān)測數(shù)據(jù)與老百姓感受大體相同。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù),今年3月,雞蛋價格環(huán)比下降6%,而到4、5月份,蛋價分別環(huán)比上漲3.3%、7.6%。6月份,由于前期補欄雛雞開始生產(chǎn),雞蛋供應(yīng)充足,價格環(huán)比下降2.6%。而到7月份,蛋雞進入歇伏期,產(chǎn)蛋率下降,雞蛋價格環(huán)比上漲5%,同比上漲11.4%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)也顯示,去年秋季以來,全國雞蛋價格連續(xù)6個月下跌,今年4月以來,雞蛋價格保持上漲態(tài)勢。不過近期,蛋價漲幅開始收窄。8月的最后一周(8月26日—9月1日),雞蛋批發(fā)市場周均價每公斤10.92元,環(huán)比上漲3.4%,漲幅比上周收窄1.6個百分點。

與往年相比,今年市場行情的確有些特殊!案鶕(jù)歷年雞蛋市場的規(guī)律,二季度一般是雞蛋消費淡季,蛋價往往處于下跌態(tài)勢,但今年二季度以來有所上漲。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張超說。

市場供應(yīng)階段性穩(wěn)中有減是推動蛋價上漲主因

為何今年雞蛋價格上漲較快?主要原因是雞蛋的市場供應(yīng)階段性穩(wěn)中有減。

從長周期看,養(yǎng)殖戶預(yù)期不穩(wěn)導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞存欄不足。河南省武陟縣海波養(yǎng)雞專業(yè)合作社理事長薛海波分析,2017年雞蛋行情差,養(yǎng)雞戶補欄不足,導(dǎo)致2018年行情上漲。根據(jù)過去的規(guī)律,養(yǎng)殖戶預(yù)判2019年價格會下跌,多數(shù)沒有預(yù)先補欄,致使供應(yīng)量持續(xù)降低。

從近期看,首先,受非洲豬瘟疫情等因素影響,豬肉價格呈持續(xù)上漲態(tài)勢,雞肉作為替代品消費量持續(xù)增長,肉雞價格持續(xù)上漲又導(dǎo)致蛋雞淘汰速度加快,產(chǎn)蛋雞存欄穩(wěn)中略減。

其次,雞蛋消費需求階段性增加也是漲價原因之一。張超認為,由于擔心雞蛋價格繼續(xù)上漲,各經(jīng)銷商以及蛋糕、月餅等食品加工企業(yè)普遍備貨時間節(jié)點提前,導(dǎo)致雞蛋消費需求階段性增加。

此外,養(yǎng)殖成本的增加也在一定程度上推動了蛋價上漲。

中秋、國慶期間雞蛋市場供應(yīng)有保障,價格會逐步回落

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示,隨著天氣轉(zhuǎn)涼,蛋雞歇伏期結(jié)束,春季補欄蛋雛雞也陸續(xù)進入產(chǎn)蛋高峰期,預(yù)計蛋雞產(chǎn)能將恢復(fù)正常水平,價格會逐步回落,中秋、國慶期間雞蛋市場供應(yīng)有保障。

張超預(yù)計,后期蛋價將出現(xiàn)震蕩走勢,中秋、國慶后或?qū)⒚黠@回落:一是蛋雞產(chǎn)能將恢復(fù)正常水平,雞蛋產(chǎn)量有望小幅增加;二是蛋價持續(xù)上漲刺激了蛋品加工企業(yè)季節(jié)性的消費高峰提前,其雞蛋需求或?qū)②呌谄椒(wěn)增長;三是中秋、國慶后,雞蛋市場需求將出現(xiàn)季節(jié)性的大幅回落,雞蛋供需偏緊的狀況將會緩解。

此外,隨著暑期結(jié)束,雞舍防暑降溫的水電成本降低,預(yù)計后期蛋雞養(yǎng)殖成本將出現(xiàn)不同程度下降,也將為蛋價下行提供空間。

《 人民日報 》( 2019年09月10日 07 版)

(責編:李軼群、楊迪)


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