美國(guó)心臟協(xié)會(huì)2019高血壓科學(xué)年會(huì)上公布的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食中增加南瓜和南瓜子，有助降低血壓水平。

美國(guó)塔斯基吉大學(xué)生物醫(yī)學(xué)研究員索韋托·托馬斯博士及其研究小組利用大鼠對(duì)南瓜果肉和南瓜子的健康功效展開研究。研究人員將南瓜果肉和南瓜子冷凍干燥后制成粉末，添加到大鼠的食物中。大鼠被隨機(jī)分組：控制組大鼠喂食普通食物，南瓜果肉組和南瓜子組大鼠食物中增加南瓜果肉或南瓜子（都約占食物總熱量的4%）。大鼠在6周大時(shí)開始喂食，持續(xù)8周時(shí)間，研究人員測(cè)量了大鼠的血壓和心肌功能。對(duì)比結(jié)果顯示，與控制組相比，南瓜果肉組大鼠和南瓜子組大鼠的血壓分別降低了27%和23%，后者心肌功能也明顯改善。

托馬斯博士表示，近20年來(lái)，研究人員一直在探索南瓜子和南瓜子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，南瓜子油可顯著降低大鼠收縮壓。新研究進(jìn)一步表明，南瓜果肉和子同樣有益降低血壓。南瓜富含β胡蘿卜素、酚類物質(zhì)、鉀和其他有益降低血壓的化合物，應(yīng)納入日常飲食，既要吃果肉，子也不要丟棄，但要注意量，每天不要超過(guò)一小把�！�（徐 江）