食材： 豆腐1塊，洋蔥1個，杏鮑菇2個，五花肉200克，鹽、老抽、生抽、油適量。

做法：1.將豆腐兩面煎黃備用，五花肉切塊煎炒一下備用；2.洋蔥切塊放入砂鍋底層，依次放入杏鮑菇、豆腐、五花肉；3.碗里放入鹽、老抽、生抽，加適量水調(diào)勻，倒入砂鍋；4.大火將砂鍋煮開。3分鐘后改小火慢燉20分鐘，待水干收汁即可。

點評：五花肉富含鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，杏鮑菇膳食纖維含量豐富，有助降低膽固醇吸收，豆腐低脂高蛋白，洋蔥有助促進食欲，這道菜葷素搭配，非常適合老人、孕婦以及哺乳期女性食用�！�