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溫脾補腎 推薦四神栗子牛肚湯

2021年01月26日10:35 來源:廣州日報

主要功效:溫脾補腎

推薦理由:冬季湯水

材料:干淮山20g、云苓50g、蓮子20g、芡實20g、鮮栗子200g、金錢肚300g、陳皮1瓣。(3-4人量)。

烹調(diào)方法:

栗子去殼去紅皮,洗凈;其他藥材沖洗。金錢肚處理干凈、切塊。所有材料全部放進湯煲內(nèi),加水2L,武火煮沸后改用文火煲約1小時,加入少量食鹽調(diào)味,喝湯吃渣。

湯品點評:

健脾益胃的淮山、補中醒脾的蓮子、健脾滲濕安神的茯苓、補脾固澀的芡實,組成了補脾、厚腸胃的“四神湯”;搭配“腎之果”栗子,加強健脾補腎的功效。冬季配合甘溫入脾的金錢肚,取其補虛羸、補中益氣、健養(yǎng)脾胃的功效,在冬季用于溫中補腎也是口感不錯的湯水方子。

很多時候,大家都“談內(nèi)臟色變”,實際上有些內(nèi)臟的營養(yǎng)價值還是可取的,如牛肚,就屬于高蛋白低脂的食物,100g牛肚可提供大概15g蛋白質(zhì)、1.6g脂肪、104mg膽固醇,跟豬肚相比,無論脂肪還是膽固醇都比較低。

湯中的所有材料均可食用,進食淮山、蓮子、芡實、栗子后,就要注意減少主食的攝入啦。

(責(zé)編:許心怡、許曉華)


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