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沒想到吧,古代“吃貨”們這樣過大年

上官云

2021年02月16日08:06 來源:中國新聞網(wǎng)

  “爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇!毕矐c的紅燈籠、香氣撲鼻的年夜飯……這些元素,共同構(gòu)成了我們對“過年”最美好的回憶。

  作為歷史悠久的傳統(tǒng)節(jié)日,春節(jié)是一年一歲的隆重慶典,古代許多習俗都有很強的儀式感。從宮廷到民間,人們滿懷熱情地為過年做準備,也在此時許下對未來的期待。

  那么,對古人過大年的冷知識,你了解多少?

  紫禁城里這樣過年

  前段時間,故宮博物院官方微博開啟“宮貓記·過大年”系列活動,受到廣泛關(guān)注,也把小年到除夕的宮廷過年習俗介紹得明明白白。

  比如,臘月二十四是民間的掃塵日,據(jù)故宮博物院官方微博介紹,宮中的這一天不但要認真灑掃,還要用宮燈將房屋裝飾點亮。

  乾隆朝的安燈時間設在臘月二十四,這天的乾清宮、寧壽宮前會豎起高大華麗的天燈、萬壽燈,還有式樣精美、做工精湛的宮燈。

  接下來,紫禁城中還有不少重要習俗,比如貼門神等等。清代《欽定工部則例》記載,“各宮殿等處門神門對…工部具奏于本年十二月二十六日敬謹安掛”。

  此外,也有文章稱,除夕時,為了迎接新年,紫禁城里往往還會上演一出“春晚”,這種逢年過節(jié)唱的戲被稱作承應戲。而且,皇帝也得守歲,清宮守歲還有特定的吉祥盤和消夜果盒。

  春節(jié)是咋來的?

  從清宮過年習俗也不難看出,舊日“過年”實際是一個持續(xù)時間較長的活動。

  俗話說,“進入臘月就是年,沒出正月還是年。”如果從大年初一算起,至正月十五元宵節(jié)結(jié)束,春節(jié)的節(jié)慶活動大約要持續(xù)半個月。

  有說法稱,春節(jié)最初的雛形主要源于年頭歲末祭神、祭祖活動!对娊(jīng)·周頌·豐年》提到“豐年多黍多稌,亦有高廩。萬億及秭,為酒為醴。烝畀祖妣,以洽百禮,降?捉浴!

  但早些時候,“歲首”之月并不固定。后來,漢武帝劉徹詔令實施“太初歷”,確定正月為歲首,正月初一為新年首日,漢代稱為“正日”,宋代稱為“元日”,明清稱為“元旦”。

  同時,過年的習俗不斷發(fā)展、完善,燃爆竹、換桃符等活動慢慢出現(xiàn)。

  五辛盤、屠蘇酒……古代“吃貨”們的年味

  古人對春節(jié)的重視,在食俗中也有體現(xiàn),比如人們熟悉的吃年糕、年夜飯等等。此外,也有一些比較“冷門”的習俗,在今天看起來可能多少有點搞笑。

  比如據(jù)考證,在南北朝時期,南朝人會在正月初一吃生雞蛋,目的是強身健體。那個時候,人們認為這樣做可以清熱降火,防治瘟病。

  “五辛盤”曾是古人過年必吃的一道菜,其寓意有迎新、保健等等。從形式上看,它有點像如今宴席上的素菜冷拼盤,食材包括大蒜、韭菜等五種蔬菜,但也會有所調(diào)整。

  至于飲酒,從相關(guān)記載來看,古人可能比較習慣喝椒柏酒、屠蘇酒等等。飲酒的順序也有講究,蘇轍在《除日》詩中就有這樣的描述:“年年最后飲屠蘇,不覺年來七十余!

  古人認為,過年算是孩子增加一歲,漸趨成熟;老人失去一歲,日趨老邁,所以要先祝少年健康成長,再祝老年人健康長壽。

  過年時,古人也會“下館子”

  除了講究飲食,人們還會通過其他一系列活動慶祝新年。不少習俗頗具儀式感,其主要內(nèi)涵便是祈福、感恩。

  像前面提到的“守歲”,一般認為,這種風俗在魏晉南北朝時期出現(xiàn)。周處所寫的《風土記》中也提到:“除夜祭先竣事,長幼聚飲祝頌而散,謂之分歲!

  許多文人墨客的詩詞中,也記載了除夕守歲的場景。比如蘇軾在《守歲》中寫道:“兒童強不睡,相守夜歡嘩。”

  宋代,過年形式有了許多新花樣,人們可能會選擇下館子。孟元老《東京夢華錄》記載,正月初一這天晚上,“貴家婦女縱賞關(guān)賭,入場觀看,入市店館宴,慣習成風,不相笑勵。”

  隨著時間流逝,傳統(tǒng)年俗也在不斷變化,展現(xiàn)出新的活力,但不變的是人們對生活的熱愛和對未來的期待。(完)

(責編:楊迪、崔元苑)


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