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甜辣醬炸五柳蛋

2021年03月22日09:50 來源：廣州日報

　　莊臣食單

　　烹制五柳炸蛋首先要注意每只蛋按順序分別油炸避免粘在一起，其二要注意吸油，因為過于油膩會影響汁底和五柳的口感，這一次建議在原來的基礎版酸甜汁上加入泰式甜辣醬，可以增添風味。

　　材料：五柳120克，李派林喼汁、泰式甜辣醬適量，瓶裝酸甜汁200毫升，雞蛋4~6只，植物油適量。

　　做法：把酸甜汁煮開，加入泰式甜辣醬和喼汁后下五柳攪拌均勻備用；開鍋下油，把雞蛋分別炸至上色，撈起吸干油分后上碟，淋上煮開后的汁醬即成。

　　推薦：美食家莊臣

(責編：孫紅麗、楊迪)