5月18日，為期三天的中國國際食品和飲料展覽會在上海新國際博覽中心拉開帷幕，妙可藍(lán)多攜旗下產(chǎn)品參加了展會。

妙可藍(lán)多CEO任松表示，該公司從2015年開始全面轉(zhuǎn)型，將生產(chǎn)奶酪作為企業(yè)的核心主營業(yè)務(wù)。“與國際市場對比，我國的奶酪行業(yè)是一個剛起步的乳制品細(xì)分領(lǐng)域。近幾年來，隨著全球奶酪產(chǎn)量逐年上升，奶酪品類日漸豐富，中國的奶酪行業(yè)也進入了一個快速增長的時期�！彼�說。

我國有著悠久的奶酪食用歷史，各民族的奶酪食品傳承多年，但地域性較明顯。近年來，隨著西式餐飲在國內(nèi)迅速發(fā)展，帶動了現(xiàn)代奶酪業(yè)的全面發(fā)展，奶酪進口量已連續(xù)十多年快速增長，市場需求旺盛。

“一塊小奶酪，實際關(guān)系著我國乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展�！比嗡山榻B，乳業(yè)是國際競爭中十分激烈的行業(yè)之一，我國乳制品關(guān)稅水平較低，國內(nèi)外市場聯(lián)動后，進口的相對低價的原料奶會沖擊國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)。發(fā)展奶酪業(yè)，是增加乳制品消費、推進產(chǎn)業(yè)升級的重要途徑。通常來看，生產(chǎn)1公斤奶酪或需10公斤牛奶，發(fā)展奶酪業(yè)可大幅提高牛奶需求量，有利于推動國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

據(jù)了解，妙可藍(lán)多奶酪棒于2018年正式推向市場。伴隨著中國奶酪市場總份額的增長，該公司2020年奶酪業(yè)務(wù)營收為20.47億元，同比增長125.15%�！白铋_始我們將妙可藍(lán)多奶酪棒這款產(chǎn)品看作小試牛刀，只上了兩條生產(chǎn)線，但市場銷售額遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的意料，也順利地讓我們企業(yè)找到了核心發(fā)展方向�！比嗡烧f。

“奶酪制品能夠快速推廣并受到歡迎，實際上是反映了消費者對奶酪制品的認(rèn)知度、認(rèn)可度在不斷加深�！睋�(jù)任松介紹，妙可藍(lán)多將未來發(fā)展方向重點定位于家庭情景，“讓奶酪進入每一個家庭”成為了妙可藍(lán)多未來一段時間內(nèi)的發(fā)展目標(biāo)。他表示，奶酪若廣泛進入中國家庭的餐桌，成為百姓的日常消費品，將會為中國奶酪行業(yè)帶來可觀的發(fā)展前景。

“近年來，隨著我國家庭烘焙熱潮的興起，關(guān)于奶酪在中餐領(lǐng)域應(yīng)用的研究與實踐也日益增多，比如大家熟悉的芝士糯米雞、蒙古奶酪餅、芝士煎餅、流沙芝士包等產(chǎn)品都是創(chuàng)新的體現(xiàn)�！比嗡烧f。

談及參加本屆中食展的感受，任松認(rèn)為，有來自全球約29個國家的展團參加本屆中食展，國內(nèi)奶酪行業(yè)眾多品牌也匯聚一堂，雖都為同一賽道的競爭對手，但各個品牌間也借助中食展所提供的平臺進行著深入的交流合作，共同來推動中國奶酪行業(yè)的良性發(fā)展。