充分發(fā)揮平臺企業(yè)示范引領(lǐng)作用，提示消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)經(jīng)營者的引導(dǎo)，推動建立防范外賣食品浪費(fèi)的長效機(jī)制

　　國家市場監(jiān)督管理總局、商務(wù)部近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺引領(lǐng)帶動作用 有效防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《指導(dǎo)意見》），明確提出，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺要科學(xué)設(shè)置起送價(jià)格、滿減促銷規(guī)則，探索根據(jù)商戶經(jīng)營規(guī)模、餐品檔次、訂餐距離的不同，引導(dǎo)平臺內(nèi)商戶合理設(shè)置餐品起送價(jià)格。此舉對于充分發(fā)揮平臺企業(yè)引領(lǐng)帶動作用，防范外賣食品浪費(fèi)，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展，具有積極意義。

　　隨著我國網(wǎng)絡(luò)餐飲市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，外賣用戶規(guī)�？焖僭鲩L。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年底，國內(nèi)外賣用戶已達(dá)5.2億，外賣已走進(jìn)千家萬戶。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺一頭連接千千萬萬的商家，一頭連接億萬消費(fèi)者，成為防范餐飲浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)。

　　要發(fā)揮外賣平臺的正向引導(dǎo)作用。從2017年開始，某外賣平臺上線讓消費(fèi)者自主選擇“需要餐具”或“無需餐具”的功能，截至今年4月，已有超過3.27億用戶使用過“無需餐具”功能，累計(jì)減碳超過15萬噸。市場監(jiān)管部門在調(diào)研外賣食品浪費(fèi)問題時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)會多選幾份米飯、饅頭等單價(jià)比較低的商品，究其原因，是因?yàn)橛械耐赓u平臺推出“滿減湊單”活動，需要一定的消費(fèi)門檻才能免配送費(fèi)。事實(shí)上，消費(fèi)者一頓吃不了這么多“湊單”買來的主食，很容易造成食品浪費(fèi)。因此，要對外賣平臺加強(qiáng)監(jiān)督，引導(dǎo)理性消費(fèi)。

　　防范外賣食品浪費(fèi)要壓實(shí)平臺責(zé)任�！吨腥A人民共和國反食品浪費(fèi)法》明確了網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺反食品浪費(fèi)的法定義務(wù)。此次印發(fā)的《指導(dǎo)意見》，從優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)、優(yōu)化餐品信息展示、強(qiáng)化全流程消費(fèi)提醒、優(yōu)化平臺規(guī)則協(xié)議等方面提出10項(xiàng)舉措，督促頭部平臺企業(yè)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，提示消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，推動建立防范外賣食品浪費(fèi)的長效機(jī)制。

　　抓住平臺這個(gè)“牛鼻子”，防范外賣食品浪費(fèi)就能事半功倍。一些網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺已經(jīng)在點(diǎn)餐、提交訂單、完成訂單等環(huán)節(jié)設(shè)置適量點(diǎn)餐提醒；優(yōu)化“滿減湊單”機(jī)制，引導(dǎo)商家增加鴨蛋、咸菜等預(yù)包裝小食品，以替代主食類餐品用于湊單；激勵(lì)商家提供“小份菜”“小份飯”，為其提供流量支持，并對消費(fèi)者下單購買“小份菜”“小份飯”等綠色消費(fèi)行為給予補(bǔ)貼……這些外賣平臺的點(diǎn)滴變化，有助于推動消費(fèi)者形成文明消費(fèi)、按需點(diǎn)餐、珍惜糧食的意識，推動餐飲企業(yè)選擇節(jié)約適度、綠色低碳、環(huán)保健康的生產(chǎn)經(jīng)營模式，推動全社會樹立起“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”文明新風(fēng)尚。

　　制止餐飲浪費(fèi)，不可能畢其功于一役，希望監(jiān)管部門、訂餐平臺、廣大消費(fèi)者攜起手來，從小事做起，從節(jié)約一滴水、節(jié)約一碗飯做起，共同打好厲行節(jié)約持久戰(zhàn)，營造反對浪費(fèi)的良好社會氛圍。

　　《 人民日報(bào) 》（ 2023年07月05日 19 版）