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分享到QQ空間原標題：爛姜可致癌！千萬別吃這10種“毒”蔬菜
三、青西紅柿
未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導致中毒。
據(jù)其介紹，青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
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(責編：蔡熊更、劉婧婷)
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