第161期：水果中的“鉆石”——櫻桃 好在哪

大櫻桃又稱車?yán)遄�，長得嬌巧可愛，其多種營養(yǎng)素含量都要高于普通常見水果，被譽為“水果中的鉆石”；優(yōu)質(zhì)的大櫻桃出產(chǎn)時間是每年的5月底6月初，現(xiàn)在正當(dāng)季。今天小于老師就帶大家來聊聊這嬌巧可愛的大櫻桃。

櫻桃中最重要的一種營養(yǎng)素是花青素，具有很強的抗氧化能力，對延緩人體衰老，增強免疫力起著重要作用。經(jīng)研究還發(fā)現(xiàn)，花青素對預(yù)防腫瘤及一些慢性疾病也有一定的益處。大櫻桃的顏色越深，所含花青素就越高，當(dāng)然，其他營養(yǎng)素如VC、VE、硒等含量也會更多。

它既含碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達(dá)6至8毫克，位于各種水果之首，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍。

和蘋果、香蕉等水果不同，大櫻桃的儲存時間很短，最多4～5天左右，如儲存時間過長，不僅營養(yǎng)素會流失，而且還會滋生很多細(xì)菌，造成霉變，大家買了櫻桃之后要注意儲存，不要造成浪費哦。

小于老師的家鄉(xiāng)就盛產(chǎn)大櫻桃，自幼享盡它的美味，從未有過煩膩，如今遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，每到吃櫻桃時節(jié)，就會思念家鄉(xiāng)的大櫻桃，好在今日交通便捷，吃到家鄉(xiāng)的大櫻桃不再是難事；希望有朝一日，能與大家一起去我的家鄉(xiāng)吃夠它！【往期精彩內(nèi)容回顧】