糖尿病、肝硬化患者健康飲食靠“計(jì)算”

人民網(wǎng)北京8月31日電 糖尿病、肝硬化患者如何做到健康飲食？首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院肝病內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師惠威表示，患者可根據(jù)自身身高、體重計(jì)算出熱量攝入和食物選擇。

一、科學(xué)分配

患者要根據(jù)身高、體重、活動(dòng)量計(jì)算出每日消耗的熱量，按照一定的比例配給碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪（碳水化合物占50—60%、蛋白質(zhì)占12—20%，脂肪占20—30%）。

二、按份食用

按每產(chǎn)生90千卡熱量的食物為“1份”，不同的食物“每一份”的重量不同，先計(jì)算出一天需要的熱量，再折合成多少份，再選擇食物的種類，在指定的份數(shù)內(nèi)吃，各種食物可以相互轉(zhuǎn)換，份數(shù)不變。

（一）碳水化合物為主的食物：

1份=生糧食25g 或土豆、白薯、山藥、藕100g 或鮮玉米棒350g=綠葉菜、黃瓜、西紅柿、茄子500g或南瓜、菜花、青椒、蘿卜350g或胡蘿卜、扁豆 200g 或毛豆70g=柿子150g或蘋(píng)果、梨、橘子、桃子、葡萄200g 或草莓300g或西瓜500g

（二）以蛋白質(zhì)為主的食物：

1份=蛋50g=奶160ml=生瘦肉50g=北豆腐100g=蝦100g

（三）以油脂為主的食物：

1份=植物油10g=花生米15g或西瓜子（帶殼）40g

三、如何計(jì)算一天的熱量、份數(shù)

每日、每公斤體重所需熱量（千卡）

理想體重（公斤）= 身高（厘米）-105 +10%；

每日所需的熱卡：查上表所得的每公斤體重的熱卡數(shù)*理想體重；

每日所需份數(shù)：上述每日所需熱卡數(shù) / 90（千卡/份）

最后再按上述比例（碳水化合物占50—60%（其中糧食類占40—50%、蔬菜水果公占10-20%）、蛋白質(zhì)占12—20%，脂肪占20—30%）計(jì)算每一大類食物的份數(shù)，可以在大類份數(shù)不變的情況下選擇不同種類的食物相互對(duì)換。

四、預(yù)防肝硬化三大并發(fā)癥的飲食注意事項(xiàng)

1.或外周浮腫者：若本身沒(méi)有嚴(yán)重的低鈉血癥，應(yīng)注意限鹽限液體入量。

2.底靜脈曲張：飲食切忌硬、過(guò)飽、刺激性大（過(guò)酸、過(guò)辣、過(guò)湯等）。

3.血癥或肝性腦�。合拗频鞍踪|(zhì)食入量，不能單純按前面的計(jì)算方法，應(yīng)從少量逐漸增加，觀察上述并發(fā)觀察上述并發(fā)癥有無(wú)加重，摸索個(gè)體化的耐受量。