冬季天冷多喝湯 喝湯怎么喝才營養(yǎng)？

　　晚上喝湯好嗎？中國人擅長以湯養(yǎng)生，很多人更是對湯愛不釋口。但是晚上喝湯好嗎？在晚上對湯又應(yīng)該作何選擇呢？

　　從健康飲食的角度考慮，用喝湯來補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，更容易被人體消化和吸收。那么在晚上喝湯好嗎？其實(shí)并不是不能喝湯，而是在湯的選擇上應(yīng)該更注意。因?yàn)橥砩线\(yùn)動量會減少，所以，在晚上喝湯，應(yīng)該以清淡為主，這樣更有利于身體吸收營養(yǎng)。

　　特別是肉湯，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。

　　晚上不宜喝太多湯

　　湯中的營養(yǎng)豐富，但是喝湯也不是越多越好。喝太多的湯，會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，影響消化和吸收，對健康沒有好處。所以，喝湯也要適量才行。

　　晚上用湯泡飯也不好

　　由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負(fù)擔(dān)，長期下來將引發(fā)胃病。

　　晚上喝湯會長更胖？

　　很多人害怕晚上喝湯會長胖，其實(shí)并非如此。美國營養(yǎng)學(xué)家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。

　　既然要喝湯，在煲湯時，也要注意，長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素；加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值，此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。

　　那些喜愛湯，又對晚上喝湯有所顧忌的朋友，可以按照以上的內(nèi)容叮囑，對喝湯加以合理選擇。