咖啡致癌“證據(jù)不足” 喝“燙咖啡”食道癌風(fēng)險(xiǎn)增加

　　“過(guò)燙咖啡”或熱飲不宜常喝。

　　咖啡具有抗氧化效果和多種健康功效，或許有助于降低罹患子宮癌、肝癌和乳腺癌的幾率。

　　喝65℃以上的“過(guò)燙咖啡”、熱茶或其他熱飲會(huì)提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。動(dòng)物測(cè)試顯示，飲用65℃至70℃的熱水導(dǎo)致老鼠罹患食道癌的幾率上升。

　　新華社電 位于法國(guó)里昂的世界衛(wèi)生組織下屬國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)15日說(shuō)，先前關(guān)于喝咖啡會(huì)提高人們罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)的觀點(diǎn)“證據(jù)不足”，因此不再把咖啡列為“可能致癌物”。但是，喝“燙咖啡”會(huì)提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　美國(guó)全國(guó)咖啡協(xié)會(huì)當(dāng)天表示：“對(duì)愛(ài)喝咖啡的人而言，這真是個(gè)好消息�！�

　　國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)上一次評(píng)估咖啡的致癌風(fēng)險(xiǎn)是在1991年，自那時(shí)起把咖啡列為“可能致癌物”。然而，自那以后展開(kāi)的諸多研究均無(wú)法把咖啡與致癌風(fēng)險(xiǎn)“掛上鉤”，促使該研究機(jī)構(gòu)決定為咖啡“洗刷污名”。

　　事實(shí)上，一些研究還顯示，咖啡具有抗氧化效果和多種健康功效，或許有助于降低罹患子宮癌、肝癌和乳腺癌的幾率。

　　“常溫咖啡”不會(huì)提高風(fēng)險(xiǎn)

　　英國(guó)牛津大學(xué)流行病學(xué)家歐文·揚(yáng)說(shuō)：“我不明白，一開(kāi)始怎么會(huì)把咖啡列入可能致癌物之列。從目前掌握的最可靠證據(jù)來(lái)看，咖啡不會(huì)提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)。”

　　不過(guò)，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)15日表示，盡管喝“常溫咖啡”不會(huì)提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但是喝65℃以上的“過(guò)燙咖啡”會(huì)提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。不光是熱咖啡，飲用65℃以上的熱茶或其他熱飲，均會(huì)提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。研究人員介紹，一些動(dòng)物測(cè)試顯示，65℃至70℃的熱水導(dǎo)致老鼠罹患食道癌的幾率上升。