關(guān)節(jié)是骨骼的重要連接部位，也是炎癥的依法部位，關(guān)節(jié)炎是常見的一種慢性疾病，中老年人是關(guān)節(jié)炎的易發(fā)人群，關(guān)節(jié)炎的發(fā)生給我們的生活、行動(dòng)帶來了極大的不便。那么我們?cè)撊绾晤A(yù)防關(guān)節(jié)炎呢？下面就為大家介紹緩解關(guān)節(jié)炎的飲食療法。

　　關(guān)節(jié)炎患者吃5種食品效果勝吃藥

　　1、大豆制品：豆腐和豆豉等大豆制品通常會(huì)被擺放在健康食品貨架最顯眼的位置上。它們富含大豆異黃酮、維生素E和鈣， 除了能保護(hù)心血管外，其強(qiáng)健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亞洲人都有乳糖不耐癥，因此，豆?jié){就當(dāng)之無愧地成為了牛奶的最佳替代品。

　　2、甜椒：一個(gè)綠色甜椒所含的維生素C是人體每日所需量的兩倍，而紅色和黃色甜椒所含的維生素C更多。此外，甜椒也是維生素B6和葉酸的極好來源， 這些維生素可以有效緩解關(guān)節(jié)炎帶來的疼痛。甜椒需要隔絕氧氣、低溫保存�？梢园烟鸾泛推渌�水果放在攪拌機(jī)中一起攪拌做成果蔬汁，還可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。

　　3、香蕉：是含鉀最豐富的水果，同時(shí)也是一種能治療關(guān)節(jié)炎的食品。香蕉中不僅含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C，而且還容易消化，是人們飲食中可溶性膳食纖維的主要來源。香蕉容易過度成熟，因此把未成熟的香蕉放進(jìn)避光的袋子中保存，可以延長它的保存期。另外，香蕉貯藏溫度不能過低，因此不適合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成飲料：取一根香蕉，一個(gè)獼猴桃，一些槳果，加入適量的牛奶和冰塊，放入攪拌機(jī)里攪拌幾分鐘，一杯營養(yǎng)豐富并能治療關(guān)節(jié)炎的飲料就做好了。

　　4、蝦：蝦是最受歡迎的水產(chǎn)類食品，也是維生素D的主要飲食來源之一。90克蝦能提供每日所需維生素D的30%，高于一杯牛奶的維生素D含量。另外，蝦還含有歐咪伽―3脂肪酸、維生素C、鐵和維生素B12等。蝦容易腐敗變質(zhì)，因此一定要吃新鮮的。如果一次吃不了，應(yīng)該盡快把鮮蝦冷凍在冰箱中，這樣可以保存6個(gè)月。

　　5、綠茶：這種溫和的收斂性茶含有非常豐富的抗氧化劑――茶多酚，研究顯示，綠茶可以有效緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。在一項(xiàng)研究中，專家誘導(dǎo)小鼠罹患關(guān)節(jié)炎之后再進(jìn)行治療，結(jié)果顯示，綠茶可以使關(guān)節(jié)疼痛的發(fā)生比例減少50%。沖綠茶時(shí)，時(shí)間過短，有益物質(zhì)無法充分溶出；時(shí)間太長，茶則容易變苦。因此，用沸水沖泡3―5分鐘最為適宜。一些科學(xué)家還指出，袋泡茶可能比普通茶效果更好，因?yàn)椴枞~被磨碎后， 更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的溶出。

　　關(guān)節(jié)炎患者吃三類食品效果好

　　究竟吃什麼對(duì)關(guān)節(jié)最好？下面來看看詳細(xì)的說法。

　　1、抗發(fā)炎食物

　　關(guān)節(jié)炎是身體發(fā)炎反應(yīng)，由於前列腺素是引起組織發(fā)炎的元兇，因此抑制前列腺素是減輕關(guān)節(jié)發(fā)炎癥狀的主要途徑。

　　蔥、姜、蒜、辣椒：姜已證實(shí)可抑制介白素和前列腺素的合成，減少發(fā)炎反應(yīng)，效果類似一般消炎止痛藥物，既可減少發(fā)炎反應(yīng)、又不會(huì)有副作用；研究更指出，姜萃取物可以減輕關(guān)節(jié)疼痛，甚至減少止痛藥的服用。蔥、蒜、辣椒也有類似效果，正因如此，四川人嗜吃麻辣鍋去風(fēng)寒，風(fēng)寒指的就是風(fēng)濕。

　　柑橘類食物：富含類黃酮是最大特色，類黃酮素不但可加強(qiáng)關(guān)節(jié)內(nèi)膠質(zhì)的彈性，還能抑制關(guān)節(jié)發(fā)炎反應(yīng)，更有捕捉自由基的功效。其他含類黃酮素食物包括櫻桃、李子、鳳梨、木瓜、九層塔、甜椒等。

　　2、抗氧化食物

　　含抗氧化劑的食物可對(duì)抗自由基，減輕關(guān)節(jié)不適，主要包括：

　　類胡蘿卜素：木瓜、南瓜、芒果、菠菜。

　　維生素E：腰果、花生、葵花子、杏仁。

　　維生素C：除了有抗氧化功效之外，還能做為膠原蛋白的輔酶，舉足輕重，來源食物有奇異果、葡萄柚、柳橙、芥蘭、青椒……等。

　　硒：研究報(bào)告指出，補(bǔ)充病人缺乏的硒，可改善退化性關(guān)節(jié)炎的癥狀，硒的最佳來源有龍蝦、大蒜、洋蔥、全谷類。

　　3、有助於關(guān)節(jié)軟骨修復(fù)的食物

　　膠原蛋白及葡萄糖胺以軟骨的構(gòu)造來說，最重要的成分是膠原蛋白和葡萄糖胺。

　　如果真的要從食物中補(bǔ)充膠原蛋白，白木耳比豬皮、雞爪好得多，因?yàn)閯?dòng)物來源的必需胺基酸不夠完整，且易攝取到多余油脂。而葡萄糖胺保健食品適用於初期退化性關(guān)節(jié)炎患者，醫(yī)生指出，體重90公斤以下的人，每天要吃1500毫克，90公斤以上則須增加到每天2000毫克才有效。

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