【環(huán)球網(wǎng)報道】據(jù)法國國際廣播電臺8月2日援引法新社報道，8月1日公布的1項大型研究顯示，比起多吃紅肉、雞蛋及乳制品，攝取精益蛋白質(zhì)(lean protein)，如堅果、雞肉及魚肉，更有助于降低死亡風險。

　　美國醫(yī)學會期刊(JAMA)的這項研究由哈佛大學多位研究員進行，耗時30年，觀察對象超過13萬人。研究結(jié)果不僅證實了許多健康專家數(shù)十年來的推測，更帶來一些新的發(fā)現(xiàn)。比如，對健康民眾來說，食用紅肉及高油脂蛋白質(zhì)如雞蛋、起司，并不會導致較高的死亡風險。然而，若民眾有其他風險因素，例如大量飲酒、體重過重、缺少運動或抽煙，食用更多紅肉則會增加死亡風險。

　　馬薩諸塞州綜合醫(yī)院的一位研究員表示，他們的研究結(jié)果證明指出，人們應該多攝取植物性蛋白而非動物性蛋白。且當他們挑選動物性蛋白來源時，魚肉和雞肉或許是較好的選擇。（記者 趙怡蓁）

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