老年人不宜“談肉色變” 只吃素更易中風

老年人容易“談肉色變”，將肉類食物和高血脂、血管硬化、心梗、中風聯(lián)系在一起，殊不知，只吃素也會增加中風的幾率。最近，家住海滄的黃阿婆就中招了。
　　黃阿婆今年70歲，幾乎每天都會出去運動鍛煉，平時只吃素食，不愛吃肉。最近，她連續(xù)3天不明原因肢體無力，還出現(xiàn)嘴角歪斜等癥狀，家人趕緊把她送來中山醫(yī)院。醫(yī)生為她測血壓，發(fā)現(xiàn)收縮壓高達180mmHg，隨后又做CT，查出輕度的腦出血，醫(yī)生診斷為中風。黃阿婆的家人有點困惑，老人家生活習慣良好，特別注意控制飲食，怎么還會中風呢？
　　中山醫(yī)院老年科陳治卿主任醫(yī)師說，肉吃得多，會導致血脂升高，造成血管壁通透性增加及類脂質(zhì)在血管內(nèi)的沉著，從而引起腦動脈粥樣硬化；但是肉吃得少，膽固醇過低，則會導致細胞膜的脆性增加，血管壁脆弱，彈性下降，腦血管更容易破裂出血。
　　陳治卿醫(yī)生建議，老年人可以適當吃點肉類，不僅可以滿足身體膽固醇的需要，還能補充優(yōu)質(zhì)蛋白以及鐵、鋅、維生素B12等營養(yǎng)素。很多老人注重養(yǎng)生，對飲食十分重視，其實飲食最重要的還是要做到葷素搭配，營養(yǎng)均衡，對身體才是最有益的。（記者 楚燕 通訊員 李白楊）