食品生產(chǎn)經(jīng)營將實行風險管理 風險劃分為4等級

人民網(wǎng)北京9月12日電 （曾璇）近日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》（以下簡稱《辦法》），這標志著我國食品生產(chǎn)經(jīng)營將實行風險分級管理，《辦法》明確食品生產(chǎn)經(jīng)營風險劃分為4個等級。

食藥監(jiān)總局官網(wǎng)顯示，新修訂的《食品安全法》明確了食品安全工作實行風險管理的原則，并提出了實施風險分級管理的要求。為了強化食品生產(chǎn)經(jīng)營風險管理，科學有效實施監(jiān)管，落實食品安全監(jiān)管責任，保障食品安全，食藥監(jiān)總局研究制定了《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》（以下簡稱《辦法》），并將于2016年12月1日實施。

《辦法》規(guī)定食藥監(jiān)部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營風險等級劃分，應當結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)風險特點，從生產(chǎn)經(jīng)營食品類別、經(jīng)營規(guī)模、消費對象等靜態(tài)風險因素和生產(chǎn)經(jīng)營條件保持、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、管理制度建立運行等動態(tài)風險因素，確定食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級，并根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報、案件查處、產(chǎn)品召回等監(jiān)督管理記錄實施動態(tài)調(diào)整。

同時，《辦法》明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營風險等級劃分的方法：《辦法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級從低到高分為A級風險、B級風險、C級風險、D級風險四個等級。食藥監(jiān)部門確定食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級，采用評分方法進行，以百分制計算。其中，靜態(tài)風險因素量化分值為40分，動態(tài)風險因素量化分值為60分。分值越高，風險等級越高。

另外，《辦法》明確了風險分級結(jié)果的運用：《辦法》明確食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級，結(jié)合當?shù)乇O(jiān)管資源和監(jiān)管水平，制訂年度監(jiān)督檢查計劃，合理確定企業(yè)的監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督檢查內(nèi)容、監(jiān)督檢查方式以及其他管理措施，根據(jù)風險等級不同，最高可至每年檢查3-4次。此外，《辦法》明確要求市縣級食品藥品監(jiān)督管理部門可以建立轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的分類系統(tǒng)及數(shù)據(jù)平臺，記錄、匯總、分析食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級信息，實行信息化管理。