立冬養(yǎng)生手冊(cè)：多吃黑色食物 老年人防三病

　　編者按：今日立冬，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之中的第19個(gè)節(jié)氣，也是一年中第一個(gè)帶“冬”的節(jié)氣。在這個(gè)節(jié)氣里，一切耗傷陽(yáng)氣的行為，如過(guò)食生冷、長(zhǎng)期熬夜等均可能對(duì)機(jī)體造成不利影響，養(yǎng)生食補(bǔ)也要注意有所選擇。

　　立冬養(yǎng)生多吃黑色食物養(yǎng)腎

　　根據(jù)中醫(yī)五行理論，“腎主冬”，因而冬季養(yǎng)生要重視補(bǔ)腎，而“黑色入腎”，故以食“黑”為補(bǔ)。如黑米滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)肝，黑豆補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，黑芝麻滋肝養(yǎng)腎、明目黑發(fā)，黑棗平胃健脾、補(bǔ)腎填髓，黑木耳滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃補(bǔ)腎等，皆是佳品。【全文】

　　立冬：記住6道營(yíng)養(yǎng)餐，讓你熱乎過(guò)冬天

　　韭菜炒黃鱔

　　韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱，冬天食用不僅可以除風(fēng)祛濕，對(duì)關(guān)節(jié)疼痛也有緩解作用。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力介紹，黃鱔是溫性食物，可補(bǔ)肝腎、益氣血、強(qiáng)筋骨。冬日補(bǔ)腎，韭菜炒黃鱔很好，但火氣重的人不易多吃。

　　紅棗芝麻粥

　　解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞表示，立冬后天氣更冷，有些腎氣不足的人就會(huì)感覺(jué)手腳冰冷。我推薦喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助于體內(nèi)微循環(huán)，尤其適合手腳冰涼或便秘者。另外，紅棗中的蘆丁可軟化血管，而環(huán)磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;黑芝麻不僅能補(bǔ)腎，滋養(yǎng)肌膚，護(hù)發(fā)的效果也不錯(cuò)。

　　羊肉蘿卜湯

　　寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選。羊肉有補(bǔ)脾益氣的功效，而蘿卜是涼性食物，與羊肉搭配，堪稱冬日進(jìn)補(bǔ)絕配。

　　水煮花生米

　　花生米是補(bǔ)氣血的“良藥”，尤其是在女性經(jīng)期過(guò)后，需要補(bǔ)充流失掉的鐵。但最好是用水煮，補(bǔ)陰作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了還易“上火”。

　　清燉牛肉

　　氣血虧虛也經(jīng)常會(huì)找上男人。尤其是現(xiàn)代男人承受很大壓力，工作忙碌，生活不規(guī)律，很容易出現(xiàn)氣血暗耗。相對(duì)于女人，男人氣虛更多一些。上班時(shí)，硬撐著，一下班，便神疲體倦，一動(dòng)都不想動(dòng)了。相對(duì)于女人，男人的活動(dòng)量大，新陳代謝快，因此，可以多吃一些肉類來(lái)進(jìn)補(bǔ)，血肉有情之品比青菜更能補(bǔ)充氣血。羊肉偏燥，牛肉更好。做法以清燉為宜，中醫(yī)講“隔水做”補(bǔ)陰，燒烤的牛羊肉不宜多吃。

　　百合雪梨銀耳甜湯

　　立冬后我們很多人都開(kāi)始抱怨，皮膚變得非常的干燥。我們這時(shí)候就需要多喝水進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，比如燕窩等名貴食材是非常好的。但是，我們要選擇一個(gè)性價(jià)比高的才是最好的，這時(shí)候的法寶非百合莫屬了。【全文】

　　節(jié)氣養(yǎng)生茶：立冬三杯溫腎補(bǔ)氣茶

　　俗話說(shuō)，“冬季進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”。恰當(dāng)?shù)难a(bǔ)冬宜先健脾胃，以防“虛不受補(bǔ)”�？稍诙�至前一個(gè)月，選用芡實(shí)燉牛肉，紅棗加花生仁、紅糖燉服。冬補(bǔ)大致分四類。一是補(bǔ)氣：氣虛者常表現(xiàn)為稍一活動(dòng)就冒虛汗、說(shuō)話無(wú)力、精神疲乏，女性子宮脫垂等，補(bǔ)氣食物主要有山藥、紅棗、大米、糯米、花生等。二是補(bǔ)血：血虛者常表現(xiàn)為頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、月經(jīng)量少色淡等，宜常食動(dòng)物肝臟、血制品、龍眼肉、桑椹、黑木耳、菠菜等。【全文】

　　立冬時(shí)節(jié)老年人“養(yǎng)藏”防三病

　　老年人由于生理機(jī)能漸弱，抵御能力也隨之衰減，立冬前后正是病邪乘虛而入之時(shí)。因此，老年人要特別注意環(huán)境的變化，及早防范，注意預(yù)防以下三種疾病的發(fā)生：

　　中風(fēng)

　　中風(fēng)是老年人的常見(jiàn)病、多發(fā)病，在寒冷的冬季更易發(fā)生。老年人多有高血壓，一遇上寒冷天氣，身體就適應(yīng)不了，血壓便隨之增高，就有發(fā)生中風(fēng)的危險(xiǎn)。因此，需要及早預(yù)防，切勿掉以輕心。

　　心梗

　　心肌梗塞也是老年人冬季的高發(fā)病。當(dāng)人體受冷刺激后，由于血管收縮，導(dǎo)致心肌缺血缺氧，容易誘發(fā)心絞痛，若措施不力，會(huì)發(fā)生心肌梗塞死亡，這不是沒(méi)有先例的，不可不防。

　　流感

　　老人冬季感冒，說(shuō)起來(lái)不算什么大毛病，但若治療不及時(shí)，就容易誘發(fā)多種危及生命的并發(fā)癥，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。【全文】

　　立冬后吃“五高”飲食暖身又滋補(bǔ)

　　高“蛋白質(zhì)”。入冬后，可以適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入，比如畜禽肉、魚(yú)肉和雞蛋等。

　　高“B族維生素”。大部分B族維生素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起著重要作用，如維生素B1、維生素 B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關(guān)，適當(dāng)攝入有助增強(qiáng)抗寒能力。

　　高“維生素D”。缺乏維生素D不但有損骨骼健康，還會(huì)引起人體免疫力低下，導(dǎo)致罹患感染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加，如感 冒、上呼吸道感染等。陽(yáng)光照射是人體獲得維生素D的主要來(lái)源，但在冬季，由于光照不足、衣服較厚等原因?qū)е氯梭w容易缺乏維生素D，此時(shí)通過(guò)膳食補(bǔ)充維生素 D十分必要。

　　高“碘”。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素是人體新陳代謝調(diào)控的重要激素，影響到人體的代謝率高低、生長(zhǎng) 發(fā)育、神經(jīng)和肌肉功能。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，抵御寒冷。

　　高“香辛料”。在寒冷的冬天，適當(dāng)吃些香辛料不僅能給大家?guī)��?lái)味覺(jué)上的享受，還有助人體抵御寒冷。比如辣椒中的 辣椒素具有產(chǎn)熱潛力，能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷等。【全文】

　　去寒就溫守護(hù)陽(yáng)氣 立冬進(jìn)補(bǔ)勿過(guò)度

　　“立冬”是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，在北方意味著要正式進(jìn)入冬季。雖然立冬當(dāng)天廣州市民開(kāi)玩笑說(shuō)千萬(wàn)別中暑，不過(guò)，隨著細(xì)雨送涼，這幾日氣溫有了逐漸下降的趨勢(shì)。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)世家鄧聰認(rèn)為，立冬的特征是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蜇蟲(chóng)伏藏。此時(shí)由于地表還貯存一定的熱量，故一般不會(huì)太冷，但氣溫逐漸下降。這段時(shí)間的養(yǎng)生，要注意去寒就溫，守護(hù)陽(yáng)氣。【全文】