主要功效：止咳平喘

推薦人群：適合長(zhǎng)期反復(fù)咳嗽的人群

材料：蛤蚧1對(duì)、無(wú)花果25g、瘦肉500克、蜜棗1顆（3~4人量）。

做法：蛤蚧除去竹片，去頭、足，刮去鱗片，切成小塊，放入清水中浸泡片刻；瘦肉洗凈切塊焯水備用，然后把所有材料一起放入鍋內(nèi)，加2000~2500ml清水，大火煮沸后，改用中火煲約1~1.5個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可食用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

蛤蚧一定要一對(duì)使用才能發(fā)揮最好效果，在藥房也是一對(duì)一對(duì)出售的。蛤蚧為治肺虛咳嗽、腎虛作喘的良藥，尤其對(duì)腎不納氣之虛喘尤為有效。喝了這個(gè)湯，不但咳喘少了，有些人說(shuō)連晚上夜尿也少了，因?yàn)槟I氣足了嘛。與無(wú)花果相配也是考慮以止咳為主，有時(shí)候老人家咳嗽不單是肺腎虛弱，還有咽喉部的不適，無(wú)花果利咽消腫的效果還是不錯(cuò)的。至于加個(gè)蜜棗下去，這就是經(jīng)典搭配了，無(wú)數(shù)人煲湯經(jīng)驗(yàn)都覺(jué)得無(wú)花果和蜜棗搭配起來(lái)簡(jiǎn)直是絕配，味道好極了。如果沒(méi)有咳喘，單純咽喉部不適，煲個(gè)無(wú)花果瘦肉湯，清清甜甜的，也是很不錯(cuò)呢。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

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