春季風(fēng)干物燥，人們常感到口干鼻干眼干，此時(shí)如果用點(diǎn)鐵皮石斛，有潤燥生津的作用。

“鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草。”這是唐朝開元年間的道家經(jīng)典《道藏》對(duì)鐵皮石解的記載。鐵皮石解是歷代皇室貴族爭相追捧的對(duì)象，素有“千金草”、“軟黃金”、“植物黃金”之盛譽(yù)。在古代民間、素有“救命仙草”之稱。

鐵皮石解因其神奇獨(dú)特的藥用價(jià)值和保健功效，歷代的醫(yī)學(xué)專著和典籍均將其收入其中，奉其為“藥中之上品”�！侗静菥V目拾遺》記載:“清胃除虛熱、生津、以之代茶，開胃健脾，稱其為滋陰補(bǔ)益珍品”。意思是鐵皮石解能清除陰虛燥熱的狀況，從而改善口干鼻干眼干。

鐵皮石斛的食用方法有以下三種：

1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈后直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。

2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口干鼻干眼干，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對(duì)肺胃津傷效果好。

3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝?nèi)ケ砥�，切成小段，放入榨汁機(jī)中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調(diào)服。

需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因?yàn)樗�雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時(shí)會(huì)礙胃，影響消化功能。此外，脾胃虛寒者和陽虛濕盛者不宜服用。

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