人民網(wǎng)健康·生活

熟透的番茄更營(yíng)養(yǎng)

2018年05月03日08:15 來(lái)源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)

　　番茄紅素是番茄里的抗氧化成分，它的抗氧化能力是β胡蘿卜素的3.2倍，維生素E的100倍。作為一種超級(jí)抗氧化劑，番茄紅素能抵御人體細(xì)胞免受自由基的損害，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。一些研究甚至表明，番茄紅素有助于抵抗心臟病和多種癌癥。從品種上講，紅色番茄的番茄紅素含量最高，從成熟度上講，越成熟的番茄番茄紅素含量越高，所以建議大家選購(gòu)紅色熟透了的番茄。 （@中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師谷傳玲）

(責(zé)編：許曉華、楊迪)


相關(guān)新聞