編者按：五一假期結(jié)束后，大家又回歸上班生活了，疫情防控逐漸向好，但也不能放松警惕。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，如何做好健康防護(hù)？午餐應(yīng)該怎么吃呢？

1.在單人辦公室可以不佩戴口罩。在多人辦公環(huán)境下，如辦公室寬松、通風(fēng)良好，彼此間能保持一定距離且確認(rèn)健康狀況良好情況下可以不佩戴口罩。其它工作環(huán)境或無(wú)法確定風(fēng)險(xiǎn)的環(huán)境下應(yīng)佩戴口罩。辦公時(shí)避免與他人密切接觸。

2.如工作環(huán)境和條件許可，應(yīng)在上、下午進(jìn)行工間活動(dòng)，避免長(zhǎng)時(shí)間久坐或保持固定工作姿態(tài)。

3.要保持環(huán)境衛(wèi)生清潔，做到勤洗手，及時(shí)清理垃圾，公用物品及公共接觸物品或部位要加強(qiáng)清洗和消毒。

4.集體用餐時(shí)，盡量避開(kāi)就餐高峰，就餐期間不扎堆，不聊天。鼓勵(lì)打包帶走就餐。盡量使用自備餐具。等候時(shí)、就餐后要全程佩戴口罩。取餐、就餐時(shí)人員間距應(yīng)保持1米以上。不和他人分享餐食。

5.點(diǎn)外賣(mài)就餐時(shí)，盡量選擇無(wú)接觸配送。取餐后洗手，保持衛(wèi)生。

6.用餐后，將廢棄口罩、廢棄飯盒棄置于指定位置，避免二次污染。

7.在疫情防控期間，按照“非必須，不舉辦”的原則，盡量減少或避免舉辦大型會(huì)議及群體性活動(dòng)。如必須開(kāi)會(huì)建議召開(kāi)視頻或電話會(huì)議，或?qū)⒋蟮木奂瘯?huì)議拆分成小型會(huì)議，減少每個(gè)會(huì)場(chǎng)的聚集人數(shù)，避免不同會(huì)場(chǎng)之間的人員流動(dòng)。進(jìn)入會(huì)場(chǎng)要佩戴口罩，注意不要同時(shí)摘掉口罩喝水。會(huì)議時(shí)間最好要控制在1小時(shí)以?xún)?nèi)。傳閱文件前后，都需要洗手。盡量使用無(wú)紙化辦公。

8.避免與他人近距離接觸。接待外來(lái)人員時(shí)，雙方正確佩戴口罩。需要外出時(shí)，應(yīng)按對(duì)方單位要求，實(shí)名登記相關(guān)身份和車(chē)輛信息，配合做好體溫檢測(cè)。外出返回后，應(yīng)及時(shí)洗手，有需要的情況下可以做局部消毒。有條件的單位建議應(yīng)用智能化設(shè)備和技術(shù)，提高工作效率，盡可能減少人員接觸。

9.同事之間溝通不握手、不擁抱，注意佩戴口罩。盡量采取電話或者網(wǎng)絡(luò)溝通。

10.不隨地吐痰，打噴嚏或咳嗽時(shí)用手肘或紙巾遮住口鼻，不要用手接觸口鼻眼。口鼻分泌物或吐痰時(shí)用紙巾包好，棄置于有蓋垃圾箱內(nèi)。

11.返崗復(fù)工后，任何時(shí)候出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀，要第一時(shí)間主動(dòng)向單位和社區(qū)報(bào)告，并做好防護(hù)，立即就近就醫(yī)。

小貼士：上班族的“帶飯攻略”

不少上班族加入了“帶飯大軍”，畢竟除了為健康著想外，疫情期間在家“苦練”的廚藝也不能浪費(fèi)。

準(zhǔn)備午餐要帶的飯，并不是頭一天簡(jiǎn)單將剩菜裝進(jìn)盒子里就好。考慮到存放時(shí)間和加熱方法的局限性，準(zhǔn)備盒飯要比平時(shí)做菜更加用心。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦5個(gè)帶飯技巧，讓你的飯盒里兼?zhèn)浣】岛兔牢丁?/p>

1.營(yíng)養(yǎng)搭配均衡

膳食指南要求一餐里營(yíng)養(yǎng)均衡：蛋白質(zhì)10%~15%、脂肪20%~30%、碳水化合物60%~70%。

也就是說(shuō)，一份盒飯應(yīng)該由至少一份肉類(lèi)、一份蔬菜、一份主食組成。

自己準(zhǔn)備盒飯，可以學(xué)習(xí)下面幾個(gè)技巧：

蛋白質(zhì)類(lèi)可優(yōu)先選擇蛋、無(wú)刺魚(yú)類(lèi)、牛肉、雞肉、豆制品等操作簡(jiǎn)單的食材。

蔬菜盡量選適合再加熱的根莖類(lèi)蔬菜，如西蘭花、土豆、胡蘿卜等。

主食可在米飯中加入豆類(lèi)、藜麥、玉米、紫薯等一些粗糧，或是加入南瓜、豌豆丁、胡蘿卜、香腸來(lái)做一鍋出燜飯。煮好的土豆也可以壓成泥，作為午餐的主食。

還可以準(zhǔn)備一些好清洗的應(yīng)季水果，飯后食用。

2.晾涼后再存放

熱食物突然進(jìn)入低溫環(huán)境，食物的熱氣會(huì)引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致冰箱里的食物霉變。

食物做好后，應(yīng)該先用干凈的餐具裝進(jìn)飯盒里，在室溫下放涼后再放進(jìn)冰箱保存。

3.不同菜分開(kāi)放

不同食物放在一起不僅會(huì)串味，影響再吃時(shí)的口感，還可能造成細(xì)菌交叉污染。建議使用分格式的飯盒，將不同的菜分開(kāi)放置。

4.食物存放有期限

上班中午帶的飯，最好當(dāng)天早上起來(lái)做。如果時(shí)間實(shí)在來(lái)不及，也要注意保存期限。

世界衛(wèi)生組織建議，熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上；冷藏（5℃以下）不要超過(guò)3天；剩飯菜加熱的次數(shù)不應(yīng)該超過(guò)1次。

5.吃前要熱透

除了合理儲(chǔ)存，加熱也是保障食物衛(wèi)生的關(guān)鍵。低溫只能抑制細(xì)菌繁殖，不能徹底殺死細(xì)菌。吃的時(shí)候要把菜整體加熱到100℃，保持3分鐘以上。

用微波爐加熱時(shí)，應(yīng)適當(dāng)攪拌，以避免食物滅菌不徹底，增加食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。（人民健康網(wǎng)綜合自北京市疾病預(yù)防控制中心、生命時(shí)報(bào)）

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