答：中醫(yī)體質(zhì)學(xué)將人群分為平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、氣郁質(zhì)、濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)、血瘀質(zhì)、特稟質(zhì)。

平和質(zhì)的人群正常進(jìn)食，遵從防寒保暖，滋陰潤(rùn)燥，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)的原則即可。

氣虛質(zhì)人群常衛(wèi)氣不能顧護(hù)體表，在寒冷的冬季更易感受寒邪而感冒，因此飲食上應(yīng)選擇性質(zhì)平和、偏溫、易消化的食物，如小米、銀耳、豆腐等，同時(shí)要注意保暖雙腳，顧護(hù)陽(yáng)氣。

陽(yáng)虛質(zhì)人群更應(yīng)當(dāng)注重防寒保暖，可適當(dāng)多進(jìn)食溫補(bǔ)類的食物如羊肉、牛肉、堅(jiān)果等溫補(bǔ)脾腎，但切不可過(guò)食油膩，溫補(bǔ)太過(guò)，更不可在寒冷的冬季食用西瓜、螃蟹等寒涼之物，以免中傷脾陽(yáng)，陽(yáng)虛更甚。

陰虛質(zhì)人群易生內(nèi)熱，在寒冷干燥的秋冬季容易傷陰傷津，多出現(xiàn)口干舌燥，皮膚干燥等表現(xiàn)，應(yīng)該多食銀耳、山藥粥、甲魚湯等滋陰潤(rùn)燥之物，調(diào)和陰陽(yáng)。

濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)、瘀血質(zhì)人群不應(yīng)過(guò)分溫補(bǔ)，更應(yīng)該清淡飲食，適度使用健脾之物，如蓮子，薏米，芡實(shí)等物，同時(shí)在注意防寒保暖的基礎(chǔ)上加強(qiáng)鍛煉，促進(jìn)氣血運(yùn)行，有利于清除濕熱、痰飲、淤血等病理產(chǎn)物。

氣郁質(zhì)人群在冬季易感受寒邪，加重氣機(jī)阻滯，導(dǎo)致情緒低落、心情煩悶。更應(yīng)主動(dòng)尋求快樂(lè)，緩解低落情緒，在飲食養(yǎng)生中，可沖泡一些玫瑰花水以寬胸解郁，或使用佛手、橙子、柑皮、蕎麥等食物疏肝理氣。

特稟質(zhì)人群在冬季易受寒冷刺激而出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，故可多食有抗過(guò)敏功效的食物如烏梅，以及扶養(yǎng)正氣的食物如靈芝、西洋參等物扶正祛邪，正所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

——《個(gè)人健康手冊(cè)（二十四節(jié)氣·大寒篇）》

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