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養(yǎng)生警惕：8種牛奶錯誤喝法 營養(yǎng)白白流失【7】

2013年11月26日13:37    來源：中國青年網(wǎng)    手機(jī)看新聞
原標(biāo)題：養(yǎng)生警惕：8種牛奶錯誤喝法 營養(yǎng)白白流失/圖

　　錯誤七：牛奶必須煮沸

　　通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

(責(zé)編：蔡熊更、劉婧婷)
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