3挑選2清洗1保存 吃草莓掌握“321原則”

　　核心提示：并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對(duì)會(huì)淡一點(diǎn)。因此，比鵪鶉蛋大一點(diǎn)、色澤紅潤的草莓口感較好。

　　吃草莓掌握“321原則”

　　在水果“斷檔”的春初，草莓開始悄悄上市了，記者采訪相關(guān)專家，總結(jié)“吃草莓的321原則”。

　　挑選3秘訣

　　果紅、葉綠、表皮無損傷

　　臺(tái)灣營養(yǎng)師黃世男表示，挑選草莓時(shí)可從外觀著手，選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分布平均且無損傷腐爛者。若是外表白色的部分過多或帶青色，都表示尚未成熟，不宜購買。浙江省農(nóng)科院園藝所副所長蔣桂華告訴記者，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對(duì)會(huì)淡一點(diǎn)。因此，比鵪鶉蛋大一點(diǎn)、色澤紅潤的草莓口感較好。此外，草莓含水量高、表皮薄，易受到機(jī)械性傷害或微生物侵入而腐爛變質(zhì)，建議現(xiàn)買現(xiàn)吃。