雞湯不是想喝就能喝 進(jìn)補(bǔ)也要因人而異【2】

　　不同人群的藥膳雞湯

　　在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”，不但很補(bǔ)，還能起到食療的作用。另外，對(duì)于白領(lǐng)、青年女性等人群，還可以通過“藥膳雞湯”來達(dá)到抗疲勞、養(yǎng)顏美容的作用。

　　白領(lǐng)人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用。

　　老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補(bǔ)腎、抗衰老的作用。

　　青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏護(hù)膚、美容的作用。

　　體質(zhì)較弱、經(jīng)常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術(shù)，具有益氣養(yǎng)肺、調(diào)節(jié)免疫的作用，還可以預(yù)防感冒。

　　“藥膳雞湯”的做法是：把每種中藥各取20～30克，用紗布袋子包好，放到鍋里和雞一起煨，40～60分鐘后，將包有中藥的袋子取出來，烹飪雞湯的其他作料照樣放；每天喝一次，半個(gè)月為一個(gè)療程，每次兩個(gè)療程。

　　家常雞湯的做法

　　材料：三黃雞、食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

　　1、三黃雞洗凈，去掉內(nèi)臟和雞油；蔥切段，姜切片

　　2、枸杞用水泡發(fā)；鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用

　　3、焯水的三黃雞用清水洗凈血沫；加蔥姜、料酒大火燒開

　　4、撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲至1小時(shí)；用勺撇去雞湯上的油脂

　　5、加入枸杞再煲10分鐘；盛入碗中加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可

　　看了上面這些內(nèi)容，要知道不是什么病都用雞湯進(jìn)補(bǔ)。