中秋將近 食用月餅需注意

每逢佳節(jié)倍思親，每逢中秋胖三斤。一年一度的八月十五又近了，很多的小伙伴又開(kāi)始一邊高喊著我要減肥，一邊不停的吃著各種各樣的月餅。

職業(yè)體驗(yàn)教師在指導(dǎo)小朋友制作月餅 （圖片來(lái)源：王建威/新華社）

說(shuō)起月餅的歷史，那是相當(dāng)悠久了。月餅最早始于唐高祖年間，因戰(zhàn)事獲勝而被視為祝賀大捷的吉祥食物，后被民間廣泛食用�，F(xiàn)在隨著食品工藝的不斷進(jìn)步，月餅的種類也變得多種多樣，如京式、廣式、滇式、港式、蘇式、臺(tái)式、甜味、咸味、五仁、豆沙、火腿、鮮肉、芒果、茶味、果味、冰淇淋、巧克力月餅等。說(shuō)到這，小伙伴們口水都快流出來(lái)了吧。今天小編在這里提醒大家注意食用月餅的一些注意事項(xiàng)：

糖尿病患者：月餅含糖量非常高，是糖尿病患者禁食之物。如果患者貪圖一時(shí)口福，常常會(huì)引起肌體代謝紊亂、削弱胰島素的原有作用的后果，進(jìn)而使血糖猛增，病情加重，甚至還可能誘發(fā)酸中毒引起昏迷等嚴(yán)重癥狀。

所以，糖尿病患者，特別是每天需要注射胰島素的糖尿病患者絕對(duì)不能食用月餅！

三高病人：三“高”（高血壓、高血糖、高血脂）和過(guò)于肥胖的病人不能吃月餅，因?yàn)樵嘛灥母邿崃繒?huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇和甘油三酯含量大幅升高，血液變粘稠，導(dǎo)致三高的進(jìn)一步加重。

膽囊炎、膽結(jié)石患者：這兩類病人平時(shí)都不能吃高脂肪、粗糙纖維類的食物，要忌煙、酒、茶、咖啡、辣椒和多糖、產(chǎn)氣的食物，而月餅包含大量的糖分、動(dòng)物油、植物油。過(guò)多的食用月餅，容易引起膽囊收縮，促使膽汁排出發(fā)生障礙，出現(xiàn)劇烈腹痛。

肝炎、脂肪肝、肝硬化患者：肝炎患者多吃月餅特別容易形成脂肪肝，脂肪肝患者多吃月餅病情會(huì)導(dǎo)致加重，肝臟解毒功能也會(huì)被嚴(yán)重削弱。

老人小孩：老人的消化吸收能力較差，月餅的高能量會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，進(jìn)而引起消化不良、腹瀉等疾病。小孩的消化器官則十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖分、高脂肪的食品。

那除了這幾類患者不能吃月餅之外，平時(shí)我們吃月餅的時(shí)候還需要注意什么？

早晨吃月餅比較健康：月餅是高熱量、高糖分、高脂肪的食物，而早餐恰恰是人體一天之中最重要的一一頓飯，所以早晨吃月餅可以給人提供充足的能量，還不會(huì)讓過(guò)多的能量無(wú)處消耗，這樣就可以淡化吃月餅帶來(lái)的高熱量的問(wèn)題。當(dāng)然，月餅搭配一些牛奶、豆?jié){、蔬菜、水果均衡營(yíng)養(yǎng)是最佳選擇。

吃月餅需要注意消化：在品嘗月餅的同時(shí)最好配以中國(guó)傳統(tǒng)飲料---茶，茶水中含有豐富的茶多酚，能吸附油脂排除體外，避免攝入過(guò)多的能量，促進(jìn)消化，當(dāng)然除飲茶外也可以食用一些山楂健胃消食。

“ 無(wú)糖” 月餅不是真的無(wú)糖：無(wú)糖月餅”不是不含糖，只是不含“蔗糖”，其替代品則是麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味劑，同時(shí)制作月餅要使用面粉、油、豆沙等餡料，這些餡料被消化吸收后同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖為人體提供能量，所以對(duì)于“無(wú)糖”月餅，依然要控制攝入量。

（作者：上海市第六人民醫(yī)院楊佳雪 張亞麗）

本文由上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院、上海市科普作家協(xié)會(huì)醫(yī)療健康專委會(huì)主任委員王韜進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

“大醫(yī)小護(hù)”供稿