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好吃卻也能致命 這11種美食吃錯(cuò)堪比毒藥【7】

2015年10月06日12:27  來(lái)源:環(huán)球網(wǎng)  手機(jī)看新聞

·菠菜:營(yíng)養(yǎng)豐富,是大力水手的最愛(ài)。但菠菜里含大量的草酸鉀,遇鈣可以形成不溶于水的草酸鈣。草酸鉀能進(jìn)入血液循環(huán),順血流一路尋找我們體內(nèi)的血鈣來(lái)結(jié)合,一路沉淀,沉哪兒傷哪兒:在腦里沉淀則傷腦,在心臟沉淀則傷心,在腎臟沉淀則傷腎,在消化道里沉淀就妨礙人體對(duì)鈣的吸收。血鈣少了,骨鈣還會(huì)自動(dòng)跑出來(lái)相會(huì),我們辛苦補(bǔ)的鈣就這樣成就了它們的姻緣。 錯(cuò)誤:1、草酸鉀溶于水,所以喝菠菜湯很危險(xiǎn)。 2、炒菠菜也不妥,有油的包裹,草酸鉀不容易溶解在菜湯中,只好隨著菠菜吃進(jìn)肚里,所以草酸慢性中毒的機(jī)會(huì)較大。 正確:最安全又有營(yíng)養(yǎng)的吃法是,將菠菜用水煮后,把湯倒掉,再?zèng)霭柚。吃菠菜后多喝些水,也可減少草酸鈣結(jié)合的機(jī)會(huì)。

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(責(zé)編:趙敬菡、許曉華)

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