【健脾】

“脾胃為后天之本”，養(yǎng)好了脾胃，身體才有健康的本錢(qián)。中醫(yī)認(rèn)為，胃氣主降，脾氣主升，通過(guò)升降有序的運(yùn)化，將水谷精氣輸布到全身各處，滋養(yǎng)機(jī)體。所以，調(diào)養(yǎng)脾胃的關(guān)鍵是使其符合臟腑氣機(jī)的變化規(guī)律。

單舉手臂調(diào)脾胃

單舉手臂對(duì)脾胃有很好的調(diào)節(jié)作用，這個(gè)動(dòng)作源于八段錦，在宋代的時(shí)候就已流傳于世。具體做法是：自然站立，兩膝微微彎曲，兩手捧在小腹前，掌心向上；然后左手翻掌經(jīng)過(guò)胸前往上舉，右手翻掌向右胯旁下按，兩掌一上一下?lián)伍_(kāi)，同時(shí)兩腿站直，把整個(gè)身體拉伸開(kāi)；略停兩秒后，兩手原路返回，重新合于小腹前，全身放松；然后換為單舉右手，重復(fù)30次。

別看這個(gè)動(dòng)作簡(jiǎn)單，想做到位還需體會(huì)內(nèi)勁兒，即手臂上舉時(shí)緩緩吸氣，小腹微收，單臂上舉至頭頂時(shí)，力達(dá)掌根，感受撐天拄地的勁力，使身體對(duì)拉拔長(zhǎng)；手臂下落時(shí)慢慢呼氣，小腹微松，盡可能地呼盡體內(nèi)濁氣。

通過(guò)兩臂上下?lián)伍_(kāi)，帶動(dòng)軀干的拉伸，同時(shí)配合細(xì)勻深長(zhǎng)的腹式呼吸，相當(dāng)于給脾胃做了一次柔和的按摩。軀干有規(guī)律地一松一緊，可以刺激循行于胸、腹、斜肋部的脾經(jīng)和胃經(jīng)等相關(guān)經(jīng)絡(luò)，從而起到調(diào)理脾胃的作用。

按三脘 健脾和胃很舒服

暴飲暴食、過(guò)食辛辣生冷都會(huì)令胃不舒服，如果是輕度不適，大家不妨按摩上脘、中脘、下脘三個(gè)穴位，有健脾和胃作用。

上脘穴。位于上腹部，前正中線上、臍上5寸處。按摩此穴可改善胃痛、嘔吐、反胃、腹脹、腹痛等癥狀。

中脘穴。位于上腹部，前正中線、臍上4寸處，是手太陽(yáng)、少陽(yáng)、足陽(yáng)明、任脈的交會(huì)穴。按摩此穴主要用于緩解消化道疾病，尤其是胃、十二指腸疾病，可改善胃痛、胃酸多、惡心嘔吐、消化不良、腹脹等癥狀。

下脘穴。它距離脾胃很近，在前正中線、臍上2寸處。按摩下脘穴偏重于緩解小腸、脾不運(yùn)化所導(dǎo)致的疾病，如腹脹、腹痛、消化不良、腸鳴等。

按摩“三脘”時(shí)用大拇指，以自己能接受的力度順時(shí)針、逆時(shí)針交替按揉，每次5~10分鐘。如果按摩“三脘”配合足三里穴（腿彎曲時(shí)可以看到膝關(guān)節(jié)外側(cè)有一塊高出皮膚的小骨頭，這就是外膝眼，從外膝眼直下四橫指處），可事半功倍。用大拇指或中指按壓，每次5分鐘，感覺(jué)有酸脹、發(fā)熱感即可。

瓊玉膏補(bǔ)虛健脾

“瓊玉膏”出自宋代《洪氏集驗(yàn)方》，其中記載它能使“五臟盈溢，髓實(shí)血滿，發(fā)白變黑，返老還童，行如奔馬，日進(jìn)數(shù)食，關(guān)通強(qiáng)記，日誦萬(wàn)言，神識(shí)高邁，夜無(wú)夢(mèng)想”。該方雖距今已有近千年的歷史，但我們?cè)诩乙嗫勺约褐谱鳌?/p>

取地黃4斤、人參6兩、白蜜2斤、茯苓1斤。地黃加水沒(méi)過(guò)藥面5厘米，浸泡30分鐘左右；第一次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火煎煮40分鐘，倒出藥汁，適量補(bǔ)水，第二次開(kāi)鍋后，小火煎煮30分鐘，合并兩次藥汁；濃縮藥汁，使其變稠厚。人參和茯苓磨成粉，倒入藥汁。將蜂蜜加熱煉成老蜜，顏色深黃，有牛眼泡即可。地黃液與人參液合并濃縮，用鏟子不斷攪拌至較黏稠時(shí)，加入煉蜜繼續(xù)加熱，最好能達(dá)到拿起鏟子，膏體可掛在邊緣成三角形的狀態(tài)。保存?zhèn)溆茫�一�?0克，胃弱者用溫水化開(kāi)服用。

本膏方中，生地黃清熱生津、滋陰養(yǎng)血，主治陰虛發(fā)熱、消渴、吐血、流鼻血、血崩、陰傷便秘等癥狀，為君藥；白蜜養(yǎng)肺潤(rùn)燥為臣藥；人參補(bǔ)脾益氣；茯苓除補(bǔ)脾益氣還可化痰，以消肺失輸布所聚之痰，有輔助生地黃的作用。諸藥合用，有滋陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)脾的功效，適合老年腎陰不足、脾虛者，也可作為中老年人平時(shí)的保健食品。

這些食物利于養(yǎng)胃健脾

一、枸杞玉米五彩羹

玉米是粗糧中的保健佳品，它的纖維含量很高，可以刺激腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄，是降低血脂、治療便秘，養(yǎng)顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。胡蘿卜維生素A含量很高，能促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、防止呼吸道感染、保護(hù)視力、有防癌抗癌的作用。

制作方法：將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干凈、鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟、再放入燕麥片煮開(kāi)，出鍋時(shí)，放入菠蘿粒。

二、南瓜小米紅豆粥

制作方法：將老南瓜洗凈切細(xì)，大、小米淘凈煮粥，沸時(shí)放入南瓜，至粥熟。

功效：粥乃人間第一保健品，容易被消化吸收，此粥潤(rùn)五臟、補(bǔ)氣血，特別適合脾胃虛弱的老年人�？梢栽谥嗬锛右恍┩瑸闇匦缘募t豆，能起到暖胃之效。

三、拔絲地瓜

材料：地瓜500克；白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。

制作方法：地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊、勺內(nèi)加花生油燒至90℃時(shí)，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時(shí)撈出控油、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時(shí)，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上、倒入抹過(guò)香油的盤(pán)內(nèi)，上桌的時(shí)候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。

四、栗子燕麥燉排骨

材料：栗子肉50g、燕麥50g、紅豆25g、排骨150g、生姜適量（2人量）。

制作方法：栗子去殼去皮（栗子肉表面的絨毛皮可用開(kāi)水泡發(fā)后去除），燕麥米、紅豆洗凈（可提前用清水泡發(fā)1小時(shí)），排骨洗凈切塊并汆水去掉血污，在燉盅加入800ml清水，將以上食物全部放入燉盅，武火燉開(kāi)后改文火繼續(xù)燉1小時(shí)，最后調(diào)味食用。

五、四神乳鴿湯

材料：鮮淮山200克，芡實(shí)30克（鮮品100克），云苓30克，蓮子50克，乳鴿2只，瘦肉100克，生姜數(shù)片（3~4人量）。 制作方法：將鮮淮山削皮洗凈、切段；沖洗并浸泡芡實(shí)、云苓、蓮子；斬殺乳鴿并洗凈、斬塊；將瘦肉洗凈切塊；乳鴿及瘦肉飛水。湯煲內(nèi)加水1500毫升，將所有食材加入煲內(nèi)，武火滾15分鐘后改文火煲45分鐘，添加食鹽調(diào)味即可。 六、紅參蓮子豬肚湯 材料：豬肚1個(gè)、豬胰臟1條、蓮子100克、紅參片5克、陳皮3克、香菇6朵。

制作方法：先將豬肚用生粉、花生油處理，清洗干凈；豬胰臟洗凈，切塊；蓮子去心；陳皮用水泡軟，切絲；香菇浸泡1小時(shí)，清洗干凈。然后將豬胰臟、紅參、蓮子、香菇、陳皮裝進(jìn)豬肚內(nèi)，用竹簽將切口封緊，置于砂鍋內(nèi)，加入清水2升、白酒少許，小火煮一個(gè)半小時(shí)，取出豬肚切塊，一同倒回湯中煮沸，調(diào)味即可。

六、淮山栗子豬肚湯

材料（3人~4人份）：去皮栗子100克、鮮淮山150克、新鮮豬肚1個(gè)、瘦肉100克、紅棗8個(gè)、生姜5片。

制作方法：材料洗凈，淮山削皮切塊，紅棗去核，瘦肉切塊、用剪刀剪去豬肚上的肥油，再剪開(kāi)豬肚放鍋內(nèi)焯水，撈出后用刀刮干凈肚面上殘留的油脂，水沖洗一遍、加入生粉、食鹽，大力揉搓豬肚約5分鐘后沖洗干凈，重復(fù)2次~3次，待豬肚無(wú)異味切成條備用、湯鍋中加適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮1小時(shí)~1.5小時(shí)，食用前調(diào)味即可。